マガジンのカバー画像

この広い世界を知るための10皿

60
世界各国・地域の食文化を10皿で紹介する記事を集めたマガジンを作りたいと思います。皆さんが旅先などで印象に残った料理の数々をぜひ10皿にまとめて記事にして、#世界を知るための10… もっと読む
運営しているクリエイター

#世界を知るための10皿

パレスチナ🇵🇸を代表する料理の一つ「マクルーバ」を東京、茨城、千葉、神奈川で知る…

2023年10月から、ここ数ヶ月パレスチナが連日ニュースになっています。 それにともない多くの…

77

日本で食べるマクルーバ⑩(完結)銀座「ミシュミシュ」

アラブの「炊き込みご飯」、マクルーバの食べ歩きもついに。フィナーレの10回目は、東京・銀座…

29

日本で食べるマクルーバ⑤東京・神田「アルミーナ」

12月2日から始めたアラブの炊き込みご飯、マクルーバの食べ歩きも、はや5回目になった。マ…

24

チャド🇹🇩で食べておきたいチャド料理を知るための10皿

アフリカのど真ん中とも言える位置にある国「チャド」。 特に有名な観光名所も思いつかなかい…

300
32

新大久保でパニプリを知るための10皿

お久しぶりです。4月から仕事が続いてしまい、自分のことが色々と疎かになってしまいました。…

63

ニッポン移民の町ツアー【第6回 埼玉県川口市周辺のトルコ・クルド料理店10選🇹🇷】…

2023年2月6日、トルコ・シリアで大規模な地震がおきました。震源地はガズィアンテプ付近。そし…

東京23区で食べておきたいプロフを知るための10皿

ウズベキスタンの代表的な料理「プロフ」。扉の写真は、ウズベキスタンで食べた有名なプロフセンターの巨大釜で作るプロフです。1日だけのトランジットで2019年に観光したのですが、忘れられない美味しさでした。 こちらが、その本場のプロフ。チャーシューのようなものは、馬肉のソーセージだそうです。写真、見ただけで、また食べたくなってきます。 さて近年、ウズベキスタンからの留学生や技能実習生が増えたことから、実は、ウズベキスタンの料理店が増えています。 以前「ラグマンを知るための1

有料
100

アルメニアを知るための10皿

レバノンはベイルートにあるアルメニア料理のお店。アルメニア虐殺の際に逃げてきたアルメニア…

Keiko
4年前
18

1都2県でガーナ料理を知るための10皿

ナイジェリア、カメルーンとアフリカ料理について書いてきたので、 「次はガーナ料理を書かな…

100

東京都で食べておきたい西アフリカ料理を知るための10皿

こんにちは&はじめまして&いつもお世話になってます! “都内のアフリカ料理を巡ろう”という…

100
小松航大
2年前
33

OLD and NEW、驚きのイラン菓子を知るための10皿

中東の人々が、甘いもの好きであることは、この地域を旅したことがある人は、体験的に知ってい…

名古屋市都市圏に住む様々な移民について知るための10皿

4月の上旬3泊4日で、ちょっと名古屋とその近辺を周ってきました。今後のYouTube向けの取材と某…

100

ワイルドすぎる中東飯、クルド料理を知るための10皿

今や、世界中の料理を楽しめるという意味においては、世界一、と言ってもいいかも知れない日本…

日本で味わえる、現地感にあふれた中東飯…クルド料理10皿

「メソポタミア」は、ギリシャ語で「複数の川の間の土地」という意味だそうだ。「メソポタミア」という名前の、おそらく東京で唯一のクルド料理店は、JR埼京線の十条駅南口を出てすぐの場所にある。この辺は、墨田川や荒川と石神井川の間の土地だから、ある意味メソポタミアだ。つまり十条は、この店の立地として「ぴったり」だと、以前ツイートしたことがある。 メソポタミアは通常、現在のイラク、トルコ、シリアにかけて広がる、チグリス、ユーフラテスの2大河にはさまれた土地のことを指す。 クルド人は