塩の真実のマガジンでは、非加熱長期熟成天日塩の素晴らしさを記事にしてきました。
　一言で「塩」と言いますが、古来、天より授かった「御塩」（非加熱長期熟成天日塩）と、現代にあふれているその他の塩（岩塩や自然塩と謳う海塩でも同じ）では、ぱっと見た目は違いが分かりませんが、一つまみ口に入れてみるだけで味の違いが分かります。もちろん、非加熱長期熟成天日塩が圧倒的に美味しいです。
　美味しいだけなら対抗出来そうな塩もあるかも知れませんが、非加熱長期熟成天日塩の凄さは、味だけではありません。否、味以上に人の健康にもたらす塩の本質が違うのです。
　そのことを塩の真実マガジンではご紹介して来ました。本記事で再度、簡潔にまとめてみます。

健康に善い塩の効果とは？

①栄養分を運ぶシンポーター機能

   ＜塩の真実－⑤役割（シンポーター）＞

　食べたものは消化器官で消化され、小腸で取り出された栄養素が全身の細胞に運ばれます。栄養素が細胞膜を通って細胞内に入るには、浸透圧が必要です。この浸透圧を作るのが細胞外のナトリウムイオンと細胞内のカリウムイオンです。ナトリウムイオンが栄養素とくっつき、浸透圧を利用して細胞内に栄養素を運び、細胞は活動出来ます。この栄養素を細胞内に運ぶ仕組みをシンポーター（共輸送体）と呼びます。ナトリウムイオンとカリウムイオンは塩が体内で溶けて発生し、浸透圧を作り出します。

　ところが、普通の塩（特に岩塩や高熱を加え続けて造られた海塩）は、強制的に塩化しているため体内で溶けにくく「かす」が生じます。このかすは体内に残りやすく、蓄積して健康に害を与えやすくなります。

　しかし、非加熱長期熟成天日塩の場合は、体内で完全に解けより有効な浸透圧を作り出します。

②老廃物を細胞外に出すナトリウム・カリウムポンプ機能

   ＜塩の真実－⑥役割（ナトリウム・カリウムポンプ）＞
　
 ①で細胞内に栄養素を運ぶナトリウムイオンと同時に、細胞内のカリウムイオンは細胞外に放出されます。
　細胞内ではミトコンドリアが栄養素を利用してATPエネルギーを生成し細胞活動につながりますが、その結果、老廃物も生じます。この老廃物を細胞内に入ったナトリウムイオンが吸着し、自らが侵入したことで細胞内の高まった浸透圧を利用して、細胞外へ老廃物を運びます。細胞外へ運ばれた老廃物は静脈によって体外へ排出される仕組みです。同時に細胞外に排出されていたカリウムイオンは再度細胞内に入ります。
　この繰返しが行われ、細胞の活動が継続し、人間を始めとした動物の生命活動が維持されます。このナトリウムイオンとカリウムイオンの継続した入れ替りの仕組みを「ナトリウム・カリウムポンプ」と呼びます。
　①と同じで、非加熱長期熟成天日塩なら体内で完全に解け、有効な浸透圧を作り出しますので、ナトリウム・カリウムポンプの性能が他の塩の場合よりも圧倒的に高いのです。だから健康に善いのです。

③神経伝達にも直接関与！

　＜塩の真実－⑧神経伝達＞

 あまり知られていないのが塩の神経伝達への関与です。五感や運動神経、痛みを感じたりする感覚等、全ての刺激が電気信号となって神経を通じて脳に伝達され、感覚として処理されます。この電気信号は体内に入った塩が、プラスのナトリウムイオン、マイナスの塩素イオンに分かれて電界を発生させることで生じます。
　従って、体内で溶けにくい塩を摂ると、不完全な電界にとなり感覚が非加熱長期熟成天日塩の場合より鈍ると考えられます。

④究極のデトックス機能！

　＜塩の真実－⑨究極のデトックス＞

   これまで３点の塩が健康にもたらす仕組みについて書きました。非加熱長期熟成天日塩の素晴らしさが分かると思います。４つ目は、他の塩にはほとんどないデトックス機能です。
　デトックスとは解毒のようなもので各細胞に侵入した悪い成分を排出する自己免疫力の仕組みの一つです。このデトックス機能は、前記②と③の機能が十分に能力を発揮する状態になることで、自己免疫力が向上し発揮されるようになると考えています。
　どんなにエンジンにパワーがあり性能が高い自動車であっても、エンジンオイルが劣悪だったら性能は全く発揮できず、最悪の場合、エンジン故障になってしまいますよね。
　肉体も自動車と同じで、通常の人間であればそれなりの自己免疫力を備えているのですが、エンジンオイルに相当する塩が悪い物だと免疫力を十分に発揮することが出来ず、体調不良になりやすいのです。自己免疫力の最たるものがデトックスです。非加熱長期熟成天日塩を摂ることで、体内に存在する悪い成分を排出することが可能になるのです。

　以上、４点から非加熱長期熟成天日塩の健康への善さが認識出来るはずです。

　しかし、現実は、日本のほぼ全ての塩は非加熱長期熟成天日塩以外です。食品に含まれる塩は善いものはほとんどないことになります。

「非加熱長期熟成天日塩がどんなに善くても、世の中に出回る食品には善い塩が含まれていないからそのような食品を食べてはいけないのか？」と思われる方もいるかも知れません。

　もちろん、そうではありません。
　
　食品に非加熱長期熟成天日塩を少しだけ振りかけて食べると身体に善い効果をもたらすでしょう。まずは④のデトックス効果が生じ、次第に前出①～③の効果も享受出来ます。

　塩の摂り過ぎは高血圧になる、という人がいるかも知れませんが、それは善くない塩をたくさん摂っているからです。非加熱長期熟成天日塩のシェアが半分程度である韓国では、世界でトップクラスに高血圧症の人が少ないのです。逆に日本人は多い方ですよね。
＜塩の真実－⑩高血圧との関係＞

　非加熱長期熟成天日塩であれば１日10g摂っても何の問題もありません。
　ただし、非加熱長期熟成天日塩を手に入れたとして、わざわざ他の御塩が残っているからと一緒に使うのはナンセンスです。薬と毒を一緒に呑むようなものです。

　ＣＡＬＳＥＥＤが販売しているのは、韓国天日塩業者最大手の太平塩田から輸入している非加熱長期熟成天日塩の熟成１年物と３年物です。

　また、関連会社の株式会社すくねっとでは、究極の塩であるソルトインダイヤモンド、太平塩の熟成１０年物である海の煌、都草産熟成１５年物の精の煌を取り扱いしています。

※非加熱長期熟成天日塩®『天尊の塩』®は次でお求め出来ます。

◇CALSEEDSHOP　非加熱長期熟成天日塩『天尊の塩１年物』

◇CALSEEDSHOP　非加熱長期熟成天日塩　『天尊の塩３年物』

◇CALSEEDSHOP（ヤフーショッピング）

　※ソルトインダイヤモンド、海の煌、精の煌は、

◇すくねっと®【公式】でお求めください。

　最後までお読みいただきありがとうございました。

・「CALSEED®」、「天尊の塩®」は株式会社CALSEED®の登録商標です。
・「すくねっと®」、「海の煌®」、「精の煌®」は株式会社すくねっと®の登録商標です。
・「非加熱長期熟成天日塩®」は株式会社CALSEED®、株式会社すくねっと®の登録商標です。
・「太平塩田」及び「太平塩」、並びに「ソルトインダイヤモンド（Salt　In　Diamond」の名称の無断使用、又は当該 名称を使用して類似品の塩および塩製品を扱う業者にご注意ください。
・「太平塩田」及び「太平塩」、並びに「ソルトインダイヤモンド（Salt　In　Diamond」の日本国内での販売許可を正式に得ているのは現時点では、株式会社CALSEED、株式会社すくねっと、並びにこれら2社との間で販売契約を有する企業のみとなります。
・株式会社CALSEED及び株式会社すくねっとは2022（令和4年）年8月1日にTeapyung Salt Co.,Ltd.（「太平塩」、「太平塩田製品」）と日本国内での輸入取引契約書を締結しています。 また、2020（令和２）年9月15日にJ-Sahn Co.,Ltd.（「ソルトインダイヤモンド」）と輸入取引契約書を締結しています。

類似品にはくれぐれもご注意ください。悪質な不法行為には製造元により、然るべき対応がなされます。