こんにちは。
缶詰・レトルトパウチを自分で作りたい人向けに
『小ロット・OEMの製造なら缶ファクLABO』を
運営している缶ファクです。

時短要請、１１月にも全面解除　水際対策も緩和の方向―山際担当相
出典：時事通信

コロナの感染も、ワクチンの接種率が上がって、
防壁があがったのか、
デルタ株の病原性（発症させる力）が
弱くなったのか、
色々と論議されていますが、
とにかく、コロナ第5波を抜けたようです。

それに伴い、飲食店などサービス業に対して、
顧客も来店、利用を再開し、
急激に活発な動きが見えてきました。

経済再開し始めるに際して、と、
改めて人々は生き方、過ごし方、
スタイルなどについて、
考える機会が多くなってくると思います。

昨今のSDGsの流れではありませんが、
「エシカル消費」と言う言葉を
耳にする機会が増えました。

「エシカル」（ethical）とは、直訳すると、
「倫理的な」という意味の言葉です。

「倫理」と聞くと難しそうだな。。。」
となりますが、

「色々と決まり等あると思うけど、
自分的に〇〇の方が良くないか？」

と思って、行動に移すことだと思います。

特に缶詰やレトルトパウチは、
生産者の取れ過ぎた、余った生産物を
このままだと、傷んでしまう。
食べられなくなってしまう
「もったいない」
と言う部分も攻略するために、
缶詰化、レトルトパウチ化された
商品も多々あると思います。

特に、地方の「道の駅」などで
売られている缶詰、レトルトパウチ商品は、
この流れが多いと思います。

缶詰やレトルトパウチ食品の保存方法として、
加熱殺菌法と言うものがあります。

加熱殺菌法は、
食品に付着する微生物を熱によって
殺滅させる工程です。

この缶詰やレトルトパウチの加熱殺菌法は、
保存料や殺菌料など人口添加物を使用せずに
食品を長期保存させる方法だと言うことは、
あまり知られていません。

当の私も、この缶詰・レトルトパウチ事業に
携わるまで知りませんでした。

先述した「エシカル消費」ですが、
スローフードやロハスに続くスタイルとしても
注目を集めているそうです。

多少価格が高くても、見た目が悪くても、
地球環境に配慮されているものや、
社会に貢献できる商品を購入したいと言う倫理観が
広がると、優しい世の中に繋がっていきそうですね。

消費の反対が「生産」だとすると、
エシカル生産を自分らでしてみるのも
面白いかも知れませんね。
こだわりの材料を自分達で使ってみる。
私たち缶ファクでは、現在、

誰でも気軽に5個から作れる！　
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