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ベジタリアンダイエットを治療に取り入れている内科医(プラントリシャン)、大腸内視鏡検査…

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ベジタリアンダイエットを治療に取り入れている内科医(プラントリシャン)、大腸内視鏡検査•治療の専門医です。トライアスロンを趣味にしています。

ニンニクの血小板凝集抑制効果（血液サラサラ効果）

こんにちは！ 今日は、ニンニクの健康効果についてお伝えします。 私たちが歳をとるにつれて、血管は硬くなります。いわゆる『動脈硬化』です。動脈が硬くなると、高血圧により、脳や腎臓の血管に圧力がかかり、脳卒中や腎臓機能障害のリスクが高まる可能性があります。 JRSM Cardiovasc Dis 2012 Sep 30;1(6) しかし、ニンニク（1日に小さじ1/4程度のニンニクパウダー相当）を消費する人は、動脈硬化の程度が軽いことが報告されています。これは、ニンニクが動

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    • スイカと筋肉痛

      こんにちは！ 先日、久しぶりに閾値より高い強度で５km走をしたところ、筋肉痛が出てしまいまいた。 ＊筋肉痛は、筋肉の微小な裂傷により、炎症が起こることで生じます。 マラソンなどの長距離のレース中に、痛みのために『ロ＊＊ニン投入しました！』という、投稿をみかけることがありますが、これは、かなり危険なので、絶対にやめた方が良いです。＊薬を飲むくらいなら、棄権した方が良いですよ。 鎮痛剤による副作用は、いくつかありますが、代表的なものは、下記の２つです。 ① 胃腸障害 継

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      • 海藻とヒ素

        こんにちは 今回は、『海藻とヒ素』についてまとめてみました。 ヒ素は発ガン物質ですが、ヒ素には『有機ヒ素』と『無機ヒ素』の２種類があって、無機ヒ素が圧倒的に毒性が強いんです！ そのため、食品中に含まれるヒ素を考える上で、無機ヒ素がどれくらい入っているかが重要になります。 イネ科の植物である、お米は、ヒ素を吸収しやすく、そのほとんどが無機ヒ素です。海藻もヒ素含有量が高く、その中でも『ひじき』は断トツで、玄米の320倍もの含有量になります・・・正直ゾッとします！（下のスラ

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        • お米とヒ素

          今回は、日本人の主食である『お米』と『ヒ素』についてまとめてみました。 ヒ素は、自然環境中、食品中に含まれる半金属元素で、発ガン物質です。 国際がん研究機関（IARC）によりグループ１（ヒトに対する発がん性が確実に認められる）と認定されています。 お米はイネ科の植物で、全粒粉、オートミール、キヌアなどの他の穀物と比べると、ヒ素の吸収量が１０倍にもなります。 Environ Int. 2016 Nov;96: 139-155. 下記に諸外国におけるヒ素の含有実態を示しま

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          新型コロナワクチンの本当の有効性は？　　相対リスク減少率 vs 絶対リスク減少率

          脳神経外科医である崎谷博征 先生の著書、『ワクチンの真実』を読みました。 時々、出版される根拠がない反医学的 or 陰謀論的な書籍と異なり、しっかり科学的根拠をまとめた反ワクチンに関する書籍です。よくまあ出版できたな〜と思うような内容で衝撃を受けました。 この書籍では、下記の内容が記載されています。 ＊論文１　N Engl J Med 2020; 383:2603-2615 （ニュー・イングランド・ジャーナル・オブ・メディスン：一流医学雑誌） ファイザーの新型コロナワク

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          ポップスとお魚

          こんにちは、今回はポップス、いわゆる残留性有機汚染物質(POPs: Persistent Organic Pollutants)と、お魚についてまとめてみました。 ポップスは、環境の中で分解されにくく、生物濃縮により、人や野生生物などの体内に蓄積しやすい化学物質です。ゴミの焼却灰から検出されて問題になっているダイオキシン類や電化製品の絶縁にかつて多用されていたPCB(ポリ塩化ビフェニル)が有名ですが、農薬や殺虫剤などいくつかの種類があります ＊文献１。 ポップスは、空気や

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          ワクチンと水銀

          こんにちは！ 今日は、『ワクチンと水銀』についてまとめてみました。 ワクチンには、『水銀が入っているので危ない！有毒だ！』と主張する医師や薬剤師の方がいますが、下記のように、生物濃縮によって大型の魚類に蓄積されている水銀と、ワクチンの保存剤として使用されている水銀とは、種類が異なります。 大型の魚類に蓄積されている水銀：メチル水銀 侵入経路：主に大型魚類の摂取 半減期：60日（体内に吸収されてから60日で半分になる） 含有量：妊婦の１週間あたりの許容量：マグロ80g中に

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          身体から水銀を減らすために！

          こんにちは！ 今日は、身体から水銀を減らすためにどうしたらよいか？についてまとめてみました。 人が食品から摂取する水銀は、魚介類が80％と最も多く、水銀（メチル水銀）は、ほぼ100%が腸管から吸収され、腎臓、肝臓、脳などの臓器に蓄積し、その後、尿、糞便、頭髪などから排泄されます。＊下のスライド参照 水銀の種類には、金属水銀、無機水銀、有機水銀があります。有機水銀のひとつで水俣病の原因であるメチル水銀は、自然界において、プランクトン→草食魚 →肉食魚→哺乳動物といった食物

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          ブロッコリースプラウトと乳ガン

          こんにちは！ 今日は、スルフォラファンの乳ガン抑制効果について、まとめてみました。 ブロッコリーやブロッコリースプラウトなどのアブラナ科の植物に含まれるスルフォラファンは、試験管内での研究において、乳ガン細胞を撃退することがわかっています。 Clin Cancer Res. 2010: 16: 2580-90. 下のスライドのように、スルフォラファンの液体を乳ガン細胞にかけると、エストロゲン受容体陽性・陰性、どちらの乳ガン細胞も、スルフォラファン濃度が濃くなるにつれて縮

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          最強のデトックス食材

          こんにちは！ 今日は、デトックスに良い食材は何かについてまとめてみました。 私たちの体の中で、デトックス（解毒）を担っている最も重要な臓器は肝臓です。 お酒（アルコール）を無害なものに分解してくれるアルコール脱水素酵素（ADH）を作り、分解してくれる臓器も肝臓です。肝臓は、デトックスの他、タンパク質を作ったり、エネルギーを蓄えたりする重要な臓器です。重さが1.5kgもあります。 さて、有害物質（発ガン物質）のデトックス代謝は、下の図のように2つのフェーズに分けられ、「フェ

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          最強のデトックス食材

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          サーカディアンリズムと肥満

          今日は、『サーカディアンリズムと肥満』についてまとめてみました。 ネズミは夜行性の動物で、食欲や睡眠は夜のサーカディアンリズムに従っています。昼の時間帯に、ネズミに餌を与えると、下のスライドのように、夜に与えた場合と比べて、同じカロリーでも太ります。 Obesity 2009; 17(11):2100-2. 夜行性のネズミは、サーカディアンリズムに抗うように、昼に餌を食べると体が適応できないのかも知れません。 一方、人間は、昼行性の動物です。 1日の１食の食事（200

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          サーカディアンリズムと血糖

          2017年のノーベル医学賞は、体内の概日リズムの分子メカニズムを解明したことで授与されました。 Cell. 2017; 171(6): 1232-1235. 地球上の生命は何十億年もの間、太陽によって規定される24時間周期の明暗の中で進化してきました。そのため、私たちの体がそのパターンに合わせて調整されているのも当然のことかと思います。 Proc Nutr Soc. 2018; 77(3): 223-229. 哺乳類の細胞を採取して、細胞が生存できる液体を入れた状態で

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          太る食材 vs 痩せる食材

          こんばんは 今日は、太る食材と痩せる食材を研究した論文（Adv Nutr. 2019 Mar 10(2):205-18）をご紹介します。43個の論文を解析した質の高い論文です。 （下の9つのグラフは、危険度1.0以下であれば痩せる、危険度1.0以上であれば太ることを表しています。） 全粒穀物（玄米・全粒粉etc）と精製穀物（白米・小麦etc）の結果です。 下のスライドのように、全粒穀物は食べると痩せますが、精製穀物は、摂取量に比例して直線的にリスクが高くなるので、食べる

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          残留農薬をどうやって除去するか？

          こんばんは 今日は、野菜や果物の残留農薬をどうやって取り除くのが良いかを調べてみました。 皮むきや加熱（茹でる、炒める）などの食品加工・調理は、残留農薬の削減に有効ですが、栄養価が豊富な皮を含めて丸ごと食べるメリット、ビタミン温存のために生食するメリットも享受したいですよね。 そこで、野菜や果物の残留農薬を、どんな種類の溶液で洗浄するのが良いかを調べてスライドにまとめてみました。 除去率は、食品や農薬の種類によって異なりますが、一般家庭では、安価な重曹が良さそうです。

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          残留農薬ランキング

          米国の『The Environmental Working Group （EWG）』は、残留農薬値の高い野菜や果物のリスト「ダーティー１２」と、少ないリスト「クリーン１５」を毎年公開しています。下のスライドにまとめてみました。 「ダーティー１２」のリストは2004年以来、毎年発表されており、これは定期的に農作物サンプルの残留農薬値をチェックしているアメリカ農務省「USDA」の分析データを元に、編集しリストにまとめたものです。 いちご、ケール、ほうれん草は、昨年に引き続きト

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          残留農薬ランキング

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          Are Organic Foods Healthier ?

          こんにちは！ 今日は、農薬とオーガニック食品が健康に貢献するかを調べてみました。 農薬への曝露は、白血病、リンパ腫瘍、脳腫瘍、その他のガン、糖尿病、パーキンソン病、アルツハイマー病などの神経変性疾患、筋萎縮性側索硬化症（ALS）、先天性欠損症、生殖障害の発生率の上昇、喘息や慢性閉塞性肺疾患（COPD）、自己免疫疾患などと関連しています。 Toxicol Appl Pharmacol. 2013 15:268: 157-77. しかし、これらの疾患は、多くが農業従事者およ

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