コーヒーと餃子?

本日のブレンド記録。今日はたっぷり飲みたかったのでいつもの倍淹れました。

【ブレンド比率】WILL COFFEE ブラジル 1 /  WILL COFFEE エチオピア 1 / Think of Things タンザニア 1 / ほしの珈琲 ホンジュラス 1

【淹れ方】ペーパードリップ。普通の淹れ方 @82度

【味・風味】発見というか、確信してしまった。コーヒーは餃子に合う!それも、チョコレートに合うとかケーキに合うとかサンドイッチに合うとか、定番をはるかに超えて、他を差し置いてもこの組み合わせだろ、っていうレベルで!!騙されたと思う人やってみてほしい!

実は前にThink of Things タンザニア飲みながら肉まん食べたらキャラメルの香りが旋風のように沸き起こり、これはなんぞやと思ったので、今日は餃子でトライしてみました。

で、餃子では香りの旋風は起きなかったけど、コク、深み、苦味など、いいバランスでまったりした味わいが楽しめる。ひと口飲んで餃子食べると餃子もうまくて、コーヒー飲むとリセットされて、「美味しい」は無限ループに。

最後、餃子がなくなりコーヒーだけになると、あのエチオピアの爽やかな香りとほのかな酸味がデザートみたいに広がりはじめる。餃子とコーヒー、このミスマッチ感満載の組み合わせ、最強です。


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cheropero

バリスタじゃない人のコーヒーブレンド実験日記

数年前まで何の興味もなかったコーヒーにハマり、ついにブレンド沼に足を踏み入れてしまいました。スペシャルティコーヒーのお店で買ってきた豆を、自己流ブレンドしては飲んで、記録していきます。
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