ついつい手が出てしまう里芋って本当に万能だと思います。芋類の中でも主張しすぎない味わいと独特のねっとり感が、様々な調理法で変化し、胃袋を楽しませてくれる食材の一つだと思っているからです。もちろんスキが根底にありますが。

そんな里芋、手で剥きやすいコロコロとしたサイズ感のものをみつけたときは我が家ではシンプルに「茹でて塩で食す」に限ります。

（小さい里芋は包丁で皮を剥くのも大変ですしね、食べたい人が自分で剥いて食べるのが一番手っ取り早いです。）

それから、ちょっと一品にもってこいですよ。

お鍋に里芋が浸るくらいの水を入れ、蓋をして強火で20分〜25分くらい、里芋に竹串がスーッと通ったら完成。湯をしっかり切ってくださいね。

お塩はマルドンシーソルトがオススメですよ。

それでは。

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