グランドハイアットと言えば、五つ星ホテルとして人気が高い。中国上海のグランドハイアット上海は、８８階高層ビルとなっている。

　これら料理群は、以前、グランドハイアット福岡の中国料理店『CHINA』のものだが、残念ながら、現在はなくなった。

　取材当時、香港から来日していた飲茶専門シェフが、一所懸命に作ってくれたものだが、一部写真が残っていたので、ご紹介したいと思う。

　印象に残ったのは、写真最後の『フカヒレ包み餃子』である。とろけるような食感と濃厚な味わいに仰天してしまった。お値段もなかなかのものだったので、少しずつ食した。

　当時は、RKK（熊本放送）と合同インフォマーシャル制作に立ち会ったもので、思い出に残る取材となった。

▼２００９年に製作されたグランドハイアット福岡インフォマーシャル