こんばんはー。
本当は早めに作ってみたいお料理があるのですが、なかなかタイミン合わない…。

先日大阪に出張しましたが、その前日の午前中に、後先考えずにコンビーフを作ってみました。前からやりたかったコンビーフ作り、いよいよ！

↑こちらのレシピを参考に！
レシピでは牛肉600gとありましたが、さすがにそれでは多い…。

ランプ肉でローストビーフ用とのこと。さて、このお肉は何グラムだったでしょうか！

なるほど！の連続です！！着々と味が組み立てられていく感じがします。コンビーフの味ってこういうふうにできてたんだ〜と、ひとつひとつに感動です✨

そして夜。

1時間半煮込む…😭寝たいのに〜！！
逆算しないで何かを始めてしまう…ということをよくやります。そして、またやってしまった…と、泣きたい気持ちになるのです…☹️眠くて仕方がないのですー😭

煮込んだあとに冷まして（お肉が分厚いのでここでも時間がかかる…😅）、フォークでほぐします。

味見もなしで冷凍庫に直行…😆

そして翌週。ランチのサンドに登場！

ぽなちゃんから美味しいパンをいただきました。我が地元で有名な徳多朗さんのパン🍞

一番上はおやつのバスクチーズケーキです。コンビーフと同時に作っていた…これまた明日から出張だという時に！

うちにはこのサイズの型がなく大きいので、いつもこの倍量で作ってました。思えばそこまでしなくてもいいではないか…と思って、この分量のまま行きました。できあがりは薄っぺらいですが。

使い切れない生クリームは、小さいプラカップに分けて冷凍へ。

材料全部をよーく混ぜまして、水に浸して絞ったクッキングシートを型にセットし、生地を流し入れてからオーブンへ。予熱なしで200℃35分。簡単。

こちらもそのまま冷凍へ。その後、作ったことを忘れていて、冷凍コンビーフの横にあるのをみつけたとき、🤔…となりました。

自家製コンビーフ、脂ギトギトしていないので、さっぱりとっても美味しかったです✨マヨと混ぜるので、パサツキもなくこれはまた作りたいです。

サンド以外に、葉物野菜と油で炒めて食べたりもしました。冷凍庫に作り置きしておいたら、アレンジ丼とかにも使えそうで便利かもしれません。

今回は、いただきもののパンがひときわ美味しかったこともあり、特に最高のサンドでした✨ぽなちゃんありがとうございました！