【レシピ】酢味噌

シロクロ🤍🖤です(｀・ω・´)ゝ 料理作る時に意外と悩むのが副菜ですよね🤔‬ 暑くなってくるとさっぱり副菜欲しいし 万能酢味噌のレシピです⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝ 茹で野菜にかけるだけで1品できるので 良かったら試してね( ˊᵕˋ*) 唐辛子は入れなくてもOKだけど 味が締まるので私は入れてます👌 お好みで微調整してください😊 材料(3〜4人前)※カレースプーン表記 ①味噌 2、砂糖 1、酢 1、一味唐辛子 3振り 作り方⑴味噌2、砂糖1、酢1を混ぜる ※砂糖が溶

#80 こどもの興味を消さないために。GWは一緒に料理しました（2024/5/8）

1歳7ヶ月兄妹のママ、さくまるです。 GW終わりましたね！ こどもたちが家にいるのでおうちの中は散らかり放題でした（笑）今日、掃除します。 GW中は我が家は特にいつもと変わらない休日でしたが、普段と違うこととして、こどもたちと料理をしてみました。 息子の好奇心 現在の息子（4歳）は、料理、掃除に興味があるようです。 そこでまずは包丁デビュー。 以前よりテーブルナイフを使って、ハムを切ったりチーズを切ったりして遊んでいたので、子供用の包丁を買って切らせてみることにし

ダイエット効果が3倍に！？食べて痩せる魔法のレシピを限定公開！

食べてダイエットさせる管理栄養士のれなです。 「運動してもダイエットできない」 「食事制限ダイエットは身体を壊すだけ」 これらの原因をこのnoteにまとめました。 身体の仕組みを解説することで、ダイエットは運動・食事制限で痩せないことをしっかりと理解してもらえます。 そもそも運動してもダイエットできない！体重を落とす＝体脂肪を1㎏落とすために必要なカロリーは、約7200カロリーと言われています。 1か月で1㎏痩せようとすると、 7,200kcal ÷ 1ヶ月（30

『美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」』より天才的なタイトルの本をぼくはまだ知らない【本紹介】

まずはあれこれ言う前にこの本の良いところを完結に。 ・タイトルが天才過ぎる ・レシピ以外の「1章」「2章」が普通に読み物として面白い ・ごはんが普通に美味しい となっております。 ということで今回購入したのは以下の本です。 ※別にアマゾンのアフィリエイトではない本当に普通のリンクなのでガンガン見ていってください。得するのは私ではなく著者の方ですので。 美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」 果たしてここまで趣深いタイトルのレシピ本が今まで存在していたでしょう

遠出しないGWに食べたものキュレーション

今年のGWは特に予定はなかったので、自炊したり、ちょこちょこ外食したりしながら過ごしました。 いつもと変わらない休日といえばそうなのですが、普段と食べるものを変えるでだけで、ちょっとした特別感を味わうことに成功しました。 今回はそんな成功体験をお届けします。 高尾山に登った日に食べたワカメラーメン。 私は山で食べるカップ麺ほどうまいものはないよって思っているのですが、体調が気になって山で食べるのを控えていたのです。 エースコックのわかめラーメンならさっぱりと食べられ

クッキーの哲学

好きな食べ物はたくさんあれど、子どもの頃からずっと好きなものといったら、やっぱりクッキーです。 幼稚園の頃作ったタイムカプセルを大人になって開けたときのこと。そこに入っていた、未来の自分へ当てた手紙には、 「クッキーやさんになってますか？」 と書いてあって、笑ってしまいました。 お菓子屋でもなく、ケーキ屋でもなく、クッキー屋というところに、クッキーへの執着を感じます。 子どもの頃の私がこよなく愛したクッキーといえば、ステラおばさんのクッキー。 家族で買い物に行った

薔薇のマカロン「イスパハン」が好きすぎるので。#作ってみた

世界のパティスリー界の頂点を極めたパティシエ、ピエール・エルメの代表作といえば、薔薇の味のマカロン「イスパハン」だ。 バラ風味のマカロンに、バラ風味のバタークリーム、中身にラズベリーのジュレとライチが入っていて、外側にラズベリーがならんでいる。 なんともエレガントで、可愛らしいお姿。 母とわたしは、この超高級マカロンを愛してやまない。だが残念なことに、我々が住んでる地方都市では食べられないシロモノだった。 GWに母と東京に遊びに行った。 目的は青山にあるピエールエルメ

砂糖ゆるやめとショコラベイクドチーズケーキ

おやつを止めてみる 四月の初め、美容師さんに顔の赤みと痒みがおさまらないと話したところ“砂糖をやめるといいですよ”と教わった。 美容師さんは料理にも砂糖を使わないそうだが、私自身の食生活から完全に砂糖を抜くのはむつかしい。というかその反動で逆に砂糖が無性に欲しくなりそう.. まずはできることから、と思い間食(市販のお菓子)を控えることにする。小腹が空いたら無塩ナッツやバナナを口にいれた。 それが４月７日、日曜日。 砂糖以外でお腹を満たす 始めてみて判ったのは、自

【収穫したイチゴでジャムを作りました】

5月に入ると、イチゴが毎日、収穫できるようになります。 うちの畑のイチゴは、4年前に２株ずつ購入した「さがほのか」と「宝交早生」が、ランナー を伸ばして広がったエリアで育っています。 うちの畑のイチゴの正しい食べ方は「畑作業の合間の摘み食い」。これが一番、美味しい♪ でも、そのうち、摘み食いだけでは消費できない数になってきます。 というわけで。 今年は、イチゴジャムを作ってみました。 参考にしたレシピはこちら。 イチゴは800グラムあったので、砂糖は480グラムに

こちらの動画を観てチーズ蒸しパン作りました。 https://lite.tiktok.com/t/ZSFKvykxF/ またいつかレシピ載せたいと思いますが、簡単で激うま。味はヤマザキの北海道チーズ蒸しケーキに近いです。 この商品好きだったので、これから家で作れると思うと幸せですね。 レシピに感謝です。

ちばレシピ｜ANZACビスケット(オートミールクッキ)

こんにちは。 2月から夫婦でニュージーランドワーホリ中のゆうかです🇳🇿 車中泊をしながらキウイピッキングの仕事をしていたのですが、1ヶ月半で十分と思ったのでつい先日辞めました🥝 今はWWOOFという、農家さんのお家で住居と食事を提供してもらい、お手伝いをするエクスチェンジサービスで、お家に泊めていただいています🏠 その快適さといったら… 屋根があって、ベッドで寝られて、くつろげるソファがあって、キッチンで料理できて、屋内でシャワーを浴びられて…幸せ☺️ ということで

漬け込み０時間から！さっと作れる「自家製キムチ」～みずみずしい旬の野菜を美味しくいただきます

さっ！と作れるキムチを作りました。 ⁡ 旨みのかたまり、 チゲ麹をつかいます。 旬の新玉ねぎなど 3種類のキムチを作りました。 ・新玉ねぎ ⁡ くし切りにした新玉ねぎに 塩、酢を馴染ませ 出てきた水分をしぼり チゲ麹で和えるだけ。 ⁡ ⁡ ・青葱 ⁡ 浅葱やわけぎ 細ねぎを 食べやすい長さに切って チゲ麹を馴染ませます。 ⁡ 馴染ませてすぐにいただけます。 時短でうれしいレシピです。 ⁡ ⁡ ・白菜 ⁡ 定番の白菜キムチ。 ⁡ 白菜漬けに チゲ麹を和えるだけ

【今週の週末ごはん】#14 豊橋名物「菜飯田楽（菜飯と豆腐田楽の組み合わせ）」を豊橋の食材で

先週末は久しぶりに豊橋へ行っていた。 Bリーグ三遠のホームゲーム観戦が主目的。その際豊橋と豊川の直売所に寄ったので、連休後半は当地の食材を使って豊橋名物をつくった。 菜飯と豆腐田楽の組み合わせを「菜飯田楽」といい、東三河の名物とされている。専門店も何軒かあり、以前豊橋駅前の「いちょう」さんへ伺った。 あっさりした豆腐にこってりと深いこくのある八丁味噌、さっぱりしつつも味わい深い菜飯は、一見地味だが驚くほど相性が良い。組み合わせることで双方がより美味しく感じられる。引き立て

今日の晩御飯はカレー。こじまぽん助さんの秘奥義「野菜は煮ないで蒸す」で決まり。それプラス、日本酒とあめ色玉ねぎとローリエ。これで完璧。 https://cookpad.com/recipe/5958828

春の夜に茹でて焼いたら混ぜこんで｜たけのこ

「竹の子」とは初夏の季語でありますが、3月中から孟宗竹がぽつぽつ出荷され始めますね。 私も今春は5日に1本のペースでたけのこをやっつけておりました。 今までは「たけのこ　（変わり種）（煮物以外）」など検索してレシピを思案していましたが、パターンを作ったので残しておきます。もう迷わないぞ。 下準備唐辛子1本と糠漬けの足し糠をレンゲ3杯分投げ込んで40分～2時間煮込む。皮は4枚だけ剥ぐ。根元が硬い・赤いブツブツがあったら2時間コース確定。イーブイのしっぽみたいな形の奇麗なものに

自家製よもぎあんぱんをコンベクションオーブンで作ろう！季節の味わいをお得に楽しむ節約レシピ！

今回の投稿は自家製よもぎあんぱんのレシピをご紹介します！コンベクションオーブンを使って作る方法で、春らしい季節の味わいをお得に楽しむ節約テクニックもお伝えします！ レシピ（よもぎあんぱん8個分）手順1．よもぎペーストと水を合わせます。 2．生地をこね、成形 ホームベーカリーのパンケースにレシピに書かれている材料を全て投入し15分間こねます。 少し緩めの生地です。季節によっては緩すぎたりした場合、強力粉を大さじ1杯ずつ足していきちょうど良い硬さに仕上げてください。基本的

杏仁豆腐作り

GW後半戦✨杏仁豆腐作りをしました。 参考にさせてもらったレシピです💁 こちらのレシピの分量を半分にしました！と言いたいところなのだけど、コンデンスミルクと砂糖だけ分量をほぼ変えずに作ってしまう笑　 あとで気づいて少し震えましたが..でも問題なし！むしろ甘さは程よかったです。 【カバーバージョン】〜小瓶6個分〜 生クリーム 200cc 牛乳　　　　　　　　　200cc きび砂糖　　　　　　　大さじ5-6 粉ゼラチン　　　　　　5g ぬ

フランクフルトの足湯とフレンチトースト

パンの水分がすくないときは冷蔵庫へ 『ミルク食パン』なるものを買ってみたが、思っていたほど生地がモチモチしていなかった。 これ幸いと、１枚だけラップして２日ほど冷蔵庫へ。 何年も前にパティシエか料理人の方かわすれてしまったが、“フレンチトーストは水分が飛んだパンのほうが向いている”と言っていた。それ以来、フレンチトーストを作るときはパンをパサパサにするべく冷蔵庫に何日か入れておくようになった。 さらに、そっち〜さんのブログでレンジでチンしてからフライパンで焼くのをお勧

【夜ごはん】麻婆風茄子定食

2024/5/7（火） 麻婆風茄子 砂ぎもネギまみれ ウインナー ミョウガなめたけカイワレ冷奴 オクラとわかめお味噌汁 冷凍五穀ご飯 インスタのこの ＃レシピでつくってみた 簡単うまーでとてもGOOD！

手作り豆乳ヨーグルト

豆乳ヨーグルトを初めて食べたのは24歳の頃。 「ソヤファーム豆乳で作ったヨーグルト」というものでした。調べたら1997年7月8日発売とのことで、24歳の頃だという記憶も正しくて、昔の事ってなんでこんなに記憶が鮮明なんだろう。って思います。笑 牛乳で出来たヨーグルトよりも高かったのですが、美容業界に入って4年目、部下も出来てちょっと頑張って大人ぶってた頃なので、背伸びして購入したのがきっかけでした。 今で言う「意識高い系」という位置に居たかった私。可愛いと思います。 そう