ふぐの王様（トラフグ）の魅力とは？

2023年9月26日 15:32

この地球上には約20,000種類もの魚が存在し、そのうちふぐの仲間は約430種類ほどが確認されています。

日本近海には約70種類のふぐの仲間が生息していますが、厚生労働省が食用として認めているふぐはたったの22種類となっています。

その中で最も高値がつき「ふぐの王様」と称されるのは皆様よくご存知の「トラフグ」で、その極上の美味しさは天下一品と讃えられています。

トラフグは大型のふぐで、身もよし！皮もよし！白子も絶品！の美味しさに溢れた魚です。

正にふぐの花形とも呼べるトラフグは、淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えた美味しさをもっています。

ふぐは種類ごとに有毒部位が異なり、食せる部位に限りがありますが、トラフグは身、皮、ヒレ、白子など多くの部位を楽しむことができます。

そのため、トラフグのフルコースはふぐの贅沢な旨味を余すところなく味わえる花形料理として人気があります。
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大阪発祥のとらふぐ料理店『玄品(げんぴん)』は、開店より創業約40年！「高級とらふぐを身近なものに」という創業者の想いから、コースは5000円～、てっさ（ふぐ刺し）1,300円、てっちり（ふぐ鍋）は2,600円にて、本物の美味しさをリーズナブルにご提供しています。総席数：53席（宴会最大人数：53名） JR蒲田駅西口徒歩2分、東急池上線・多摩川線出口徒歩2分！店内もゆったりと寛げる落ち着いた空間で、年間を通して味わえる『玄品』自慢のとらふぐ料理を是非ご賞味ください。 ★『おうちごはん』を豊かにする★ テイクアウト・デリバリー始めました！｢玄品人気｣商品を盛り込んだ嬉しいラインナップ！少しでも食卓や気分もより晴れやかになれば幸いです。～ご自宅で｢福｣を呼ぶふぐをご堪能ください～"