今朝は鮭でパスタを作りました。鮭を使うのは3度目になって慣れてきたのでレシピ無しでも作れるようになりました。鮭を切って小麦粉を塗しバターで焼き取り出す。スライスしたカブを焼き牛乳とバターで煮立てたら、鮭を戻し和える。初めは牛乳が多いように思いましたが。パスタを入れて和えると程よい濃度のクリームに変わりました。カブに振った塩と鮭の塩分で味付けは十分に思いましたが、後で似たようなレシピを確認したらコンソメを小さじ1/2を入れてましたので、なるほど先人のレシピは大切だなと感じた次第です。