今朝は駄洒落先行パスタを作りました。アマトリチャーナはローマ北部の村アマトリーチェが語源だそうです。イタリアの３大パスタはカルボナーラとカチョエペペとアマトリチャーナだそうです。基本レシピはパンチェッタとトマトソースのうまみを味わうパスタで、パンチェッタは燻製していないベーコンのようなもの？です。パンチェッタの部分を焼き鳥に変えてみました。トッピング部分の焼き鳥は市販品を使ってズルしました。焼き鳥には一味唐辛子を振るのが好きなので、味付けに使いました。美味しかったので満足ですが、ペペロンチーノ版も作ってみたいと思いました。