今朝は厚揚げでパスタを作りました。ベーコンの代わりに厚揚げを使ってみることにし、7cmX1cm角ぐらいの棒状に切って、にんにくオイルでしっかり炒めました。同じような形にエリンギも切って具にしました。味付けはバターと麺つゆで旨さの定番の和風パスタです。炒めた厚揚げは弾力が増して歯応えがあってとても美味しかったです。パクチーとミントの残り香菜をトッピングしましたが偶然の微妙なバランスでよかったです。