商品紹介｜調理用乳化デバイス『クローザーファインミックス』

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「CLOSER FINEMIX (クローザーファインミックス)」は、特許取得のファインバブル技術で本来混ざらない水と油をミクロンレベルで微粒子化し、添加物不使用で乳化する調理用… もっと読む

運営しているクリエイター: 乳化専用デバイスCLOSER【公式】

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取扱説明（開梱と使い方）｜CLOSER FINEMIX

本記事では新発売予定の調理用乳化デバイス「CLOSER FINEMIX」の組立と使用方法をご紹介いたします！構造は非常にシンプルで、直観的にご使用いただける商品かと思いますので、この記事では使い方の事例も含めて画像を中心にご説明させていただきます。商品に同封している取扱説明書と合わせてご利用ください。まずはパッケージからご紹介します。１．パッケージと内容物まずはパッケージボックスを開いていただき、内容物を確認ください。２．各部の名称主要品の構成と名称を下記に示しま

Recommended cacao drink recipes/How to Use“CLOSER FINEMIX for CACA”

Hello, this is Emulsification LABO. Today, as part of how to use CLOSER, we will try making various cacao (chocolate) drinks. We will also introduce recommended uses and recipes for emulsification LABO, so please stay with us until the end.

一流ショコラティエの手仕事を、この一台で。カカオを極める乳化専用デバイス「CLOSER FINEMIX for CACAO」を Makuakeにて1月30日に先行販売開始！

～家庭用チョコレート加工デバイスでプロのショコラティエ体験を実現～ウルトラファインバブルの生成技術を活用した乳化装置の開発を行う株式会社OKUTEC(所在地：兵庫県宝塚市、代表取締役：奥田伸二[おくだしんじ])は、最新の乳化技術を搭載した調理家電「CLOSER FINEMIX for CACAO」を2024年1月30日(火)より応援購入サービス「Makuake」にて先行予約発売を開始いたします。商品名： CLOSER FINEMIX for CACAO 　　　　(

「CLOSER FINEMIX」から「CLOSER FINEMIX for CACAO」の改良ポイント

こんにちは、クローザー開発チームの奥田です。今回は、1月30日にMakuakeで先行予約販売されるCLOSER FINEMIX for CACAOの改良ポイントをご紹介します。CLOSER FINEMIX for CACAOは、チョコレートドリンクの乳化に特化した調理器です。CLOSER FINEMIXから以下の2点を改良しました。１．ノズルおよびノズルカバーの改良：乳化ノズルは、乳化性能のキー要素です。このノズルの形状や寸法は、0.05mm単位で調整し、乳化性能を

『CLOSER FINEMIX for CACAO』への各界プロフェッショナルからの評価コメント

2014年1月30日（火）からMakuakeからリリースされる『CLOSER FINEMIX for CACAO』をチョコレートの分野に導いていただた５名の各界のプロフェッションなるからおただいた評価コメントをご紹介させていただきます。 🔳フーズカカオ株式会社　福村瑛さんカカオの仕入れから商品開発までを一気通貫で行うカカオ原料開発会社のWHOSE CACAOさんがCLOSERのコンセプトに共感してくださり、プロジェクトのスペシャルサポーターとしてご一緒いただくことにな

カカオ／チョコレートを上手に扱く鍵『乳化』とは？

チョコレートドリンクを楽しむ際に、以下のようなことを感じたことはないでしょうか？ ◾️舌の上にざらつき感が残ってしまう。 ◾️時間が経つとカカオ分が沈澱し、分離してしまう。製品により異なりますが、カカオ分86%のチョコレートには約50%の油脂分(カカオバター)が含まれています。チョコレートと液体を混ぜたときにざらつきが残ってしまう原因は、【液体】と【カカオバター】が、本来混ざることのない【水】と【油脂】であることに起因すると私たちは考えています。チョコレートが溶け

CLOSER FINEMIX 使い方簡単３ STEP/乳化カカオドリンク

こんにちは。今回はクローザーファインミックスを使って簡単にカカオ／チョコレートの乳化ドリンクを作る３ステップをご紹介いたします。 ①お湯(または温めたミルク)にチョコレートを割り入れる。 ②電源を入れ、「1分」「３分」「５分」の3種類のボタンで攪拌時間をセット。うまく混ざらない場合はスプーンなどで撹拌すると、時間が短縮できます。 ③1分ほど待てば極上のカカオドリンクが完成！きめ細やかな口当たりをお楽しみください。チョコレートを細かく刻む、鍋のそばで温度を管理

2023年3月15日_販売スタートしました。『クローザーファインミックス』【プレスリリース】

OKUTECは3月15日、無添加・非加熱で手軽に"水と油"を混ぜる飲食店や家庭向けの乳化専用調理器「クローザーファインミックス(CLOSER FINEMIX)」(6万8,000円)を本日より自社オンラインショップからの販売を開始しました。商品名：クローザーファインミックス（CLOSER FINEMIX）オンラインショップ：https://fine-mix.com/ ＜開発の背景＞本製品は、本来混ざらない水と油をミクロンレベルまで細かく混ぜることにより、添加物不

容器ふた（蓋）パッキンの改良について【クローザーファインミックス】

こんにちわ、本日はクローザーファインミックスの容器ふた（蓋）パッキンの改良についてご報告いたします。１．改良内容この容器ふたは、モーター部に油汚れなどが付着した場合に洗剤で洗浄できるように、モーター部底の電気コネクター部の防水カバーとして使える設計になっています。そのため、ふたには空気抜き穴を設けることができませんでした。（図１）しかし、弊社内のレシピ開発チームから、ふたの開閉が非常に固いという改良要求がありました。色々と検討した結果、ふた自体への空気抜き穴を開

『兵庫県革新計画承認企業』として承認されました。

このたび、開発を進めています「ウルトラファインバブル生成技術を活用した調理用乳化機器の開発」テーマが兵庫県の「経営革新計画」に承認をいただきました。今日的な経営課題にチャレンジする企業として公に認められたと考えていますので、計画達成に向けて更にチャレンジしていきたいと考えています。引き続き応援をよろしくお願いします。

CLOSERファミリー特許｜３件目を取得

2022年１月に出願しておりました弊社の液体混合･乳化装置「クローザー」につきまして、このたび新たな３件目の特許を取得いたしました。これらの特許技術を活用して今後とも新しい商品作りにチャレンジしいきたいと考えています。今後ともご支援をよろしくお願い致します。登録特許（１）【特許の技術分野】本発明は、複数の液体（分散質および分散媒）の混合を行うための気液せん断方式の流体混合装置、および複数の液体からなるエマルジョンの調製方法に関する。本発明は、詳しくは、複数の液体の混

よくある質問（FAQ)【CLOSER FINEMIX】

この記事ではクローザーファインミックスをお使いいただていますユーザー様からのよくある質問をまとめています。新たないただいた質問等は都度追加させていただきます。 Q：ジューサーやミキサー、ブレンダーと何が違うのですか？ A：ハンドブレンダーやミキサーはカッターと言われる攪拌羽根が高速で回転し、食材を切削しながら液体と一緒に攪拌します。一方クローザーは攪拌羽根はなくノズル内で高速渦流により攪拌・乳化する装置で、混ざりにくい油と水のような液体同士を混ぜる専用機です。⇒ 詳しくは

乳化とは？｜乳化すると私たちにどんないいことがあるのですか？

わたしたちの身の周りには、乳化が用いられている商品が沢山あることをご存じですか？乳化は、日用品・食品・化粧品をはじめ、多くの商品にとってもはや欠かすことのできない技術になっています。今回は乳化がわたしたちの生活にどのように関わっているのかについて投稿したいと思います。乳化とは？乳化（エマルション）とは、油や水分のように本来混ざり合わないものが均一に混ざり合う状態のことを指します。ドレッシングなどで、油と水分が分離している状態をよく見ますね、激しく容器を振るとしばら

商品紹介｜調理用乳化デバイス『クローザー ファインミックス』

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