鶏ガラとピスタチオのなめらかすぎる乳化スープ【乳化LABOラジオ#6】
乳化って…いいですよね…
今回は3つの材料だけでできる、とても上品な乳化スープのご紹介です。
水とは馴染みづらいピスタチオのペーストを、どんなフレームで料理に活用していくのか、ぜひ一緒に考えてみませんか。
2分ほどの動画なのでぜひお気軽にご覧くださいませ！！
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