ミクソロジー分野でCLOSERが提供できるかもしれない3つの価値【乳化LABOラジオ番外編】
さまざまな料理人とディスカッションをする中で、「乳化技術を生かすならミクソロジーの分野がアツいのでは！！」と考えるに至りました。
CLOSERが手元にあることでどんな表現が可能になるのか、3つの軸でお話ししています。
料理にも応用できる考え方だと思いますので、ぜひご覧ください！
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