【プロ監修】CLOSERで作る乳化ジンジャーエール【乳化LABOラジオ#7】 乳化専用デバイスCLOSER【公式】 2023年6月9日 23:06 生姜の香気成分の大部分は脂溶性とのお話を聞きました。液体で煮出すより、オイルで香りを抽出した方がより生姜本来の風味を感じられるかもしれません。 ダウンロード copy #料理 #オイル #乳化 #closer この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? 記事をサポート