どうも、こんにちは。

4月17日は良（４）い（１）ナ（７）スの日ということで「なすび記念日」らしいです。

また、4月17日は徳川家康の命日で、家康は茄子が好物だったことも由来しているようです。

茄子は約93％が水分で構成されています。

栄養素的には血圧やコレステロールを下げる「コリン」や、脂肪燃焼ビタミンと呼ばれる「ビタミンB2」が含まれています。

なすの紫色の色素は「ナスニン」と呼ばれるそうです

なんだか可愛いですね。

以上、なすび記念日についてでした。

それでは、さようなら。