カレー大學オープンキャンパス

カレー大學オープンキャンパスは、
カレー大學で本格的にカレーを学ぶ入学前に、楽しくカレーを知ってもらうことを目的に開校する講座です。
国民食と言われるほど日本人に愛されているカレーを多方面から知ることでカレーを楽しく学び美味しく食べることができるようにします。
 ■カレー大學オープンキャンパス

カレー大學オープンキャンパス「インド伝承医学アーユルべーダとカレー」

今回のテーマは「インド伝承医学アーユルべーダとカレー」
インド伝承医学といわれるアーユルベーダをご存じですか？
オデコにオイルを垂らすことだけがアーユルベーダではありません。
インド５０００年で確立された健康で生き延びるための知恵です。
実は、このアーユルベーダはカレーと密接にかかわっています。
カレーの新たな世界観が見えてきます！
アーユルベーダを知るとカレーの魅力が倍増します。
健康と美容との関係もわかってきます。
「カレーを食べて健康に、美容に」などと言う人がいますが、その根拠を知ることができます。
難解な学問として難しく説明することはありません。
市民大学として子供から大人までわかるように丁寧に解説します。
カレーを学びカレーを美味しく食べたい方にはおススメの講座です。

本講座は、このようなことがわかります！

・スパイスの成り立ちとアーユルベーダの関係
・アーユルベーダとは何か？
・カレーとは何か？
・スパイスとは何か？
・スパイスと漢方の関係
・カレーの魅力とは何か？
・カレーの体系は？
・ご当地カレーの種類は？
・日本流アーユルベーダカレーが誕生
・スパイスを効率よく効果的に美味しく食べることができるカレーとは？

受講は、こんな方が最適です。

＜対象＞カレー好きの方、どなたでもＯＫです。
　　　　　　アーユルベーダを知りたい方
　　　　　　カレーと健康及び美容について知りたい方
　　　　　　スパイスについてカレーから知りたい方
 

担当講師「井上岳久」について

株式会社カレー総合研究所代表、カレー大學学長の井上岳久。
カレー業界をけん引する、業界の第一人者。横濱カレーミュージアム責任者を経て現職に至る。カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。
カレーミュージアムでは出店店舗の実に８割を誘致し全国津々浦々のカレー店を知り尽くしている。スープカレーやフレンチカレー、キーマカレー、スパイスカレー、スリランカカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、これまでに手掛けた商品開発は実に1000を超える。「デリー・プレミアムレシピ」（ハウス食品）、「横濱フレンチカレー」｢黒カレー」（江崎グリコ・レトルトカレー）、｢ザ･カレーパン｣（山崎製パン、調理パン）、「究極の萬カレー」（小学館、冷凍カレー）、などヒット商品も多数。テレビ、新聞、雑誌など年間に100以上のメディアに出演している。カレー業界ではカレーメーカー、スパイス商社、カレー店、外食産業、小売店など多彩なネットワークを形成し、日々、カレービジネスを精力的に展開している。

特筆すべきは、フランスで行われた「カレーサミット2022」に日本代表として出席し、TBS「マツコの知らない世界」には２度も出演している。
著書は、『おとう飯カレー』（徳間書店）、『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）、『カレーの経営学』（東洋経済新報社）、『一億人の大好物カレーの作り方』、『国民食カレーで学ぶもっともわかりやいマーケティング入門』、『カレー雑学』（日東書院本社）、『咖哩なる広報』（ごきげんビジネス出版）など20冊以上。
慶應義塾大学、法政大学卒。中小企業診断士。加須市観光大使。
事業創造大学院大学客員教授。昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員。 
 

講座の目的

１、カレーと切って切れないインド伝承医学アーユルベーダを知る。
２、知っているようで知らないカレーとスパイスの関係を解明！　
３、スパイス効能満載の近年誕生した日本流アーユルベーダのカレーを学ぶ。
カレーを広く深くしることでカレーを楽しく食べ、カレーを数倍おいしく食べよう！
 

カリュキュラム

第１講　カレー及びスパイスとアーユルベーダの関係　
第２講　カレー及びスパイスとは何か？　　
第３講　アーユルベーダ理論のもとスパイスを駆使するカレーの魅力は何か？　　
第４講　日本流アーユルベーダが誕生、その正体とは？
 

講座に関心のある方はこちらへ！

＜講座名＞カレー大學オープンキャンパス
　　　　　「インド伝承医学アーユルべーダとカレー」Web講座
＜申し込み＞https://shop.deliveru.jp/liberal-arts/beauty-health/ivr1i9yb/