ずしりと重い、大きな白菜をいただいた。4kgはあるだろう。土間を通るたびに、立派な姿を眺めていた。数日経つと、そろそろ使わなければと気になってきた。

自分に問う
　「どう使う？」と自分に問うと、用途よりも「どうやって洗うのか」が気になった。
　大きくて、手に負えない感じがしたのだ。

そこへ陽の光
　混乱している私にヒントが降りてきた。
　太陽の光。今日は晴れそうだ。よかった。
　日に当てて白菜を干そう。干した後に洗えばいいね。そう決まってからは、スムーズに進んだ。

変化
　外側から一枚一枚葉を外していった。もちろん葉もBIG❗️ 大きいが、脆さも感じた。破れないようにゆっくり丁寧に。剥いでいく感じだった。
　寒さと水分を一緒に纏っていたみたいで、みずみずしかった。白い葉が美しく感じられた。
　大きな塊で見ていたときは、全く想像できなかった。脆い、みずみずしい、美しい。
　これから干すことで、甘みが増す。色々な料理へと変化していく。「おいしい」へと変化していく。だから野菜はおもしろい。大きな白菜からの学びだ。

「ごまと」のひらめき　13
　　　✨野菜のおもしろさを
　　　　　　　もっと見つけていこうね✨
　
　　　　🌈 夢は 日本の伝統を
　　　　　　キッチンでスマートに作ること