コーヒー、好きです。アイスコーヒーでも香りを楽しみたい、と思っていろいろやってきました。相変わらず失敗の多い人です。失敗してもめげないのが取り柄？かも。

朝とか、仕事中とか、ちょっと一息つきたい時にコーヒーがあると嬉しい。でも、毎回入れるのは面倒なので、この季節はアイスコーヒーを朝に作り溜めしてます。

最初はホットで入れて冷蔵庫で冷やしてましたが、香りが逃げるのと濁ってしまい。Key Coffeeのサイトなどで、濃いめに入れて氷を入れて冷やす、というのがあってやってみたらうまくいったのですが、氷を入れる時にコーヒーが跳ねるのが。。。と量を多く入れたい時はこれでも香りが薄くなることが。

水出しコーヒーもチャレンジしましたが、すっきりして澄んだ味わいがとてもおいしいのですが、高原の別荘で（持ってませんが）優雅に爽やかな朝を楽しむ感じで、猛暑の朝のボーッとしているのを覚醒させてくれる感じでないので却下。

で、行き着いたのが、サーバー に最初に氷を入れておいて、連続でお湯を入れるのではなく、ふわっと泡が盛り上がるくらいに入れたら、出てくる滴が切れるまでまって、切れたらまた入れる、を繰り返すやり方。豆の量はホットの時と同じで。

ホットでこれをやるとアクが強くて乱暴な味になるのですが、冷やすと和らぐのと、このやり方の方が濃くなるので、予め氷を入れて薄まってもちょうど良い感じに。入れたいコーヒーの量の1/3くらいの氷をいれておくと入れ終わった時に氷が溶け切る感じで、あまり薄まらずにすみます。

冷蔵庫に入れておけば、1日香りが楽しめるコーヒーが飲めます。幸せ。
冬でも、カップに入れてレンチンすると毎回入れたてに近い感じで飲めます。
。。本当のコーヒー好きな方には怒られそうですが。

、、、ほんとに大したことではないのですが、ちょっとした手順の違いで味や香りが違ってくるから、面白いですね。