7.12(金) - 21(日)のごはんまとめ

7.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─コーンご飯、豚汁

朝ごはんコーンご飯 コーンがお安く売っていたので作ってみました。レシピは白ごはん.comのものを使いました。コーンの下処理だけちょっと面倒ですが、それさえできればあとは炊飯器で炊くだけなので、夏にはとても良い料理ですね。 豚汁 最近お肉は冷凍のものしか使わなくなりました。日持ちするし、バラ冷凍されてて便利なんですよね。この豚汁も冷凍してある野菜と冷凍肉を鍋に入れて火にかけただけで、まな板や包丁は使ってません。朝ごはんにめっちゃ良いです。 今日の一言 コーンご飯ってやり

7.10のごはん。献立提案と簡単なレシピ─玉子スープかけご飯

朝ごはん玉子スープかけご飯 以前、試してみて家族にも大好評だった有賀薫さん考案の玉子スープをご飯にかけてみました。これがまた美味しい。ネギをかけると彩りも豊かになって良いですね。 今日の一言 このスープ、いろんな応用がきいてとても助かります。蕎麦や素麺にかけても美味しいようなので、またやってみたいと思います。

7.9のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トーストとオムレツのプレート

朝ごはんトーストとオムレツのプレート 先日の残りのトマト煮とマッシュポテト、オムレツ、トーストをプレートに。ちょっと量が多かった。。マッシュポテトはIKEAの冷凍マッシュポテトなんですが、牛乳と合わせて煮詰めるだけなのでめっちゃ便利です。 今日の一言 プレートは盛りすぎると餌みたいになるので注意が必要。

7.8のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トマト煮プレート、牛つけだれの素麺

朝ごはんトマト煮プレート ワンプレートにのせるとちゃんとした朝ごはんに見えるシリーズ。前夜に作ったクスクス入りのトマト煮にウインナー、ブロッコリー、ご飯を添えました。 晩ごはん牛つけだれの素麺 牛つけだれは濃いめの肉吸いという感じで作りました。水に玉ねぎ、牛肉、パプリカを入れて、麺つゆで味付け。あとはお好みでネギ、生姜、ごまなどを入れて、温かいつけだれで食べます。冷たい素麺にはちょっと寒い気温のときは温かいつけだれで食べると良いです。 今日の一言 少しお休みしていた今

7.3のごはん。献立提案と簡単なレシピ─サンバール

晩ごはんサンバール（豆と野菜のスパイスカレー） Curry Stock Tokyo 2週目です。今週のチャナマサラはイベント日に食べたので、サンバール一種類にしました。 今日の一言 4月の下旬から始めた今日のごはんシリーズで、初めて台所に立たない日だった気がする。。2ヶ月強、毎日1食は台所で作れていたので、それはそれで自分を褒めたい！これからも無理せずやっていきます。

7.1のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ほうれん草と豆腐の味噌汁

朝ごはん前日の残りの土鍋炊き込みご飯 前日、土鍋で炊いた炊き込みご飯の残りです。 ほうれん草と豆腐の味噌汁 ほうれん草も豆腐も冷凍のものを使用。冷凍ものは鍋に入れて火にかけるだけでいいのに汁物にぴったりです。 今日の一言 残り物があると、すぐにご飯の準備ができて良いですね。同じメニューが続くというのはありますが。。

6.30のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ フレンチトースト、土鍋で炊き込みご飯

朝ごはんフレンチトースト 溶いた卵に牛乳、砂糖を入れてよく混ぜたものに食パンを浸す、普通のフレンチトースト。ふんわり食パンを使うと耳付近にもすぐに滲みます。 ちくわとブロッコリーのガーリック炒め 期限が切れてたのでちくわをどうにか洋風にできないかと考えた結果がこれ。オリーブオイルに刻んだにんにくをいれて、塩少々で炒めただけ。ちくわは塩分が効いているので、塩は少なめで大丈夫です。 晩ごはん土鍋で炊き込みご飯 土鍋でご飯はそんなに難しくないので、火の様子を30分見ていられ

6.29のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ 朝ごはんプレート、焼きうどんなど

朝ごはん朝ごはんプレート カレー風味のキャベツ炒め、ウインナー、目玉焼き、ご飯をワンプレートにしてみました。 昼ごはん焼きうどん 樋口直哉さんの最強の焼きそばの作り方を焼きうどんに応用。野菜は最初に焼いて上げておく。うどんはレンジで少し温め、水を使わず酒と醤油でほぐす。もっちり美味しい焼きうどんになりました。 晩ごはんおでん じゃがいも以外はスーパーで売ってるおでんセットを鍋に入れただけの簡単おでん。意外とおいしくて、季節外れにおでんを食べるのには良さそう。 今日の

6.28のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ 白菜とじゃがいもの肉吸いなど

朝ごはん白菜とじゃがいもの肉吸い 白菜とじゃがいもを小さめに切って炊きました。一部は子供の離乳食にして、残りに牛肉と麺つゆを入れて肉吸いに仕上げました。 明太子ご飯 ご飯に明太子を乗せました。 晩ごはんSoup Stock Tokyo のカレー2種 ラタトゥイユカレーとカシューナッツのホッダです。Curry Stock Tokyo パスポートのコンプを目指してます！ 今日の一言 肉吸いはスープ作家の有賀薫さんのレシピで知ってから、定期的に食べたくなります。麺つゆと牛

6.27のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ きつねうどん

晩ごはんきつねうどん 冷蔵の玉うどんと粉末うどんスープとうどん用味付き揚げというインスタントな感じのうどんです。このセットがあるとインスタント麺よりは満足度の高いうどんが手軽に食べられます。 おいなりさん スーパーで買ったやつ。関西弁では「いなり寿司」ではなく「おいなりさん」です。ちなみに千本鳥居で有名な伏見稲荷大社も「おいなりさん」と呼びます。 今日の一言 今日はなんかうんちくみたいになりました。うどんを作ってからお揚げが被ったことに気づきました。

6.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ネギ塩混ぜご飯

朝ごはんネギ塩混ぜご飯 鶏胸ミンチをごま油で炒め、酒、醤油で味付けしたものを、ご飯、刻みネギ、ごまと混ぜました。 玉子と麩の味噌汁 溶き卵は味噌を入れる前に入れたほうが、沸騰させて味噌の風味が死ぬことも少ないので良いですね。 今日の一言 自分は関西人なので、ネギと言えば青ネギです。上京してからスーパーに白ねぎしか売られていないことに憤慨していましたが、最近は白ねぎの刻みも美味しいので好きです。