各店のみなさま

おはようございます！
週末営業、出勤されたみなさま🖐
ありがとうございましたっ🙏

※今、なかなかできませんが…（ハイタッチ）

また、日々、
お店の経営に触れていただいているみなさまに
おきましても、ありがとうございます🙏

体調、大丈夫ですか？😉

9月も前半戦が終わろうとしています。

どうしても全国的に
お客様の来店が落ち着く時期ですが…🖐

そんな中でも、
目標（予算）を達成している
お店に見られる共通点があります☝

それは、

取り組むべき課題を明確にしている点です👍

例えば…
・提供時間であったり
・アンケートの取得枚数であったり
・アンケートに対して送るお礼状であったり

なにかしらの課題を数字にして明示して
スタッフに十分に浸透させられている
お店が達成できています👍

これは飲食店で良くあることなのですが…🖐

お客様が多い時期は、
自然と店内にほど良い緊張感が生まれます。

しかし、それに頼ってしまうと
お客様が落ち着く時期になると
緊張感が緩んでしまうこととなります😫

それではいけません☝
今こそ、課題というテーマを明確にすることで
自分たちで、緊張感をつくっていく時期
なのです。

ですので店長は、
しっかりと課題（テーマ）を明確にして
それを全スタッフに伝えてください☝

そして、その課題解決に向けた具体的な取り組みを
みんなで高い意識で実践していってください👍

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【まとめ】
今こそ、店長を中心に
取り組むべき課題を明確にして
店内に緊張感を生み出そう！
それができる店の営業の質は高く、
それができたお店は予算を達成させることができる！
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ということで、
今週も全員で予算達成に向かって頑張っていきましょう✊

いってらっしゃいっ🖐

汗を流すコンサルタント
白岩 大樹 😉👍