nonopapaの福岡ラーメン健忘録｜nonopapa

元祖ラーメン長浜家@中央区大手門

2024年5月7日火曜日11:04 出勤前に少し早めの昼元祖。いつものカタのネギ多め。お待ちと配されたラーメンは、ん〜見るからに薄そうやねぇ… いつもの所作を施しズズッとやれば、うん、案の定薄いね。ヤカンのタレをドバッと回しかけて仕切り直し。出汁感の弱さは如何ともしがたいが、まぁまぁこんなモンやろう。麺はパツンと弾けるジャストカタ。スープがしっかり絡んで美味いね (^^) 塩っぱいながら、ズバッと啜り上げてご馳走さん。ラーメン ¥500 住所：福岡市

豚骨セワン@中央区天神

2024年5月6日月曜日15:13 天神北エリアのシンプルかつ上質な豚骨ラーメン。臭みのないスープは突出したところがなく、あっさりしつつも旨みはしっかり。合わさる麺は小麦感豊かな細ストレート。シコッと歯ごたえのいいタイプで、スープの絡みも上々。ズバッと啜り上げてご馳走さん。飽きのこないラーメンのお手本みたいな味わい。美味い (^^) 白ラーメン ¥700 住所：福岡市中央区天神4-1-23 TEL：092-771-8088 営業時間：11:00〜20:0

煮干専門あたふた@博多区千代

2024年5月4日土曜日11:47 今季お初の冷やしはあたふたで。しばし待ってお待ちと配されたひやニボは、ノーマルでもなかなか豪華なフォルム。先ずはレンゲでスープを一口。しっかりオイリーでラーメンとしての体をなし、芳醇な煮干の旨みが口いっぱいに広がる。気持ち強めの塩味もイイ感じ。そして麺。コレは美味いねぇ〜！全粒粉を使っていて風味豊か。表面の僅かなザラつきがスープをよく引き揚げスープの旨みと渾然一体となりバツグンの相性。冷やならでは強いコシがまたタマ

博多ラーメン駒や@東区馬出

2024年5月4日土曜日11:27 久しぶりの駒や。午前中に到着も少し並びあり。しばらく待って中に通される。ローテーション的に今回はトワスペ。いつもの平麺のヤワに生卵黄身乗せ。ここのところ色々イベントが続いていて大変だったみたいね。トワタ店長もしばらく休めていないそう。しばし待ってお待ちと配される。相変わらずの漢前なフォルム。プゥ〜ンと漂う臭気にニンマリしつつニンニクへずっていただきます。さらりとしたシャバい口当たりながら旨みは濃厚。塩ダレ故に出汁感

中華そば月光軒（ムンライケン）MOON LIHIT NOODLE@中央区天神

2024年5月3日金曜日12:43 ムンライケンで一番のお気に入りの中華そば醤油。麺は小池さん（太麺）が断然好み。芳醇な醤油スープはほんのり甘口で、ふくよかな旨みがフワァ〜っと口中に広がる。合わさる麺はムチッとプリッと。風味豊かでスープをよく引き揚げバツグンに美味い！チャーシューは豚鶏が豪華にトッピング。白ネギのアクセントやうずらの卵、プチトマトがどことなく都会的（しかしプチトマトを口にするタイミングは今だにわからん w）ズバッと啜り上げてご馳走さん。ボ

吉野家×はなまるうどんミーナ天神店@中央区天神

2024年5月2日木曜日11:52 ほぼ従食的に利用しているミーナ天神の吉野家xはなまるうどん。普段はワンコイン程度で済ませるんだけれどメニューに魚介豚骨つけ麺を見つけてコレはちょっと試してみねば！うどんは小中同額で、ならばと中でオーダー。先ずうどん、やっぱりはなまるのうどんは冷やでこそ真価を発揮する。つけ汁はなかなか不思議な味わい。通常の汁やかえしもミックスしているのかな？メニューの写真にあった節粉は乗っていなかった（入れ忘れかな？）うどんをざぶんと

ラーメン海鳴天神店@中央区天神

2024年5月1日水曜日13:25 今回は魚介とんこつ。海鳴の基本の基を久しぶりにいただく。初めて2階に通されると、思っよりも広くないんやね。入って両サイドの窓に沿ってカウンターが各5席ほど。天神ビッグバンを眺めつつ出来上がりを待つ。円やかな豚骨スープに魚介の風味。このスタイルの先駆者だけあって堂々とした美味さ。合わさる麺も小麦感豊かで、ヤワで頼んではんなりとしたコシが心地イイ。スープがよく絡んで美味いね (^^) 炙ったバラチャーシュー、白ネギの

二代目けんのすけ本店@中央区天神

2024年4月29日月曜日13:06 天神屈指のど豚骨。通りに漂う臭気は伊達じゃない。いつものラーメンをカタでオーダー。ブワッと香る豚骨臭。ニンニク醤油垂らしていただきます。非常にコッテリしたスープなんだけれど味わいは意外にマイルド。旨み濃厚で丁寧な仕事ぶりが伺える。合わさる麺は小麦感豊かな細ストレート。カタで頼んでパツッと弾ける感じが心地イイ。適度に粉っぽくスープがよく絡んで美味い (^^) 替玉が脳裏をよぎるがグッと我慢し、ズバッと啜り上げてご馳

長浜満月@中央区長浜

2024年4月27日土曜日19:59 店舗でありつつ屋台のスタイルを貫く長浜老舗のラーメン居酒屋。そこそこ喰って寄ったんで相方と二人、軽いアテで焼酎チビチビ。餃子もいきたかったけれど（ここの餃子は美味い）腹に余裕がなく、頃合いをみて〆のカタ。満月のラーメンは長浜王道スタイルながら、たまり醤油的な風味強めなコクのある醤油ダレが特徴的。コレにシャキッと揚がった細ストレート麺が合わさる。風味控えめで比較的つるりとした喉越し。厨房の奥には粕屋食品の麺箱。カタで適

立ち呑みとラーメンれんげ@中央区天神

2024年4月26日金曜日13:01 今日は限定やっているかな？オッ喜多方ラーメンあるじゃないか！エッ13:00 から提供なの？ん〜十数分早かったな… ならば定番の醤油いただきましょう。結構待ってお待ちと拝される。出汁感豊かなスープは醤油がキリリと効いて、多分脂に起因しているであろう独特な風味が個性的。コリッと歯ごたえのいい自家製麺も風味良く、スープが絡んで美味いね (^^) 3種のチャーシュー、長めのメンマ、半熟玉子とトッピングも豪華！ズバッと啜り上げ

元祖長浜屋@中央区長浜

2024年4月24日水曜日13:20 お昼は元祖。ローテーション的に今回は「屋」僅かに並んで席に通される。そういえばテーブルのお茶が廃止されて給水（茶）機になっていた。色々変わっていくね。ナマのネギヤマ。普段よりも多めに盛られたネギが印象的。このボリュームは会長が怒るレベルじゃなかろうか。スープは相変わらずちと薄め。ポットのタレをクルッと回しかけていただきましょう。麺ははんなり芯を残すジャストナマ。「屋」らしい風味で美味いね。今日は余裕がある

豊久@中央区天神

2024年4月23日火曜日13:25 ちゃんぽん狙いで行ってみたら、どうやら今休止しているみたいね。それにしても昼休みに寄れる範囲にちゃんぽんやっている店ないなぁ〜しゃあない、ならばいつもの味噌ラーメンにしましょう。お好みでバターつけてくれるのが何気に嬉しい。一味とラー油を回しかけていただきます。本格的なソレとは違うけれど、サクッといただくにはちょうどイイ。プニっとした中太麺の感触もなかなか (^^) ズバッと啜り上げてご馳走さん。みそらーめん ¥65

博多くまちゃんらぁめん@中央区大名

2024年4月21日日曜日13:27 赤坂寄りの大名エリアにある美味い豚骨ラーメン。脂泡が立った濃いめの豚骨スープ豚骨臭は控えめで丁寧に取られたスープはシルキーでクリーミー。元ダレもバチッと効いていて美味い！合わさる麺は小麦感豊かな細ストレート。シャキッと歯ごたえ良く適度な粉っぽさがスープを引き揚げコレまた美味いね。ちょっと強めの塩味もイイ感じ。直前に炙られたチャーシューも美味い。じっくり堪能しつつ、ズバッと啜り上げてご馳走さん。うん、美味かった (

大砲ラーメン天神今泉店@中央区今泉

2024年4月21日日曜日11:04 天神に所用があり、11時前から開店している大砲ラーメンで一杯。早い時間でも既に列あり。インバウンド対応のハイテク券売機に臆することなくスマートに食券を買って店の人に渡して席に着く。いつもの昔のカタ。しばし待ってお待ちと配される。脂泡が立ったヴィジュアルじゃあるが、色合いからしてちとアレやね… 一口啜ると、ん〜やっぱりライトやねぇ… いつか当たりに出くわすかとも期待していたけれど、もうこれは意図的なもんやろうねぇ。万人受け

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元祖ラーメン長浜家@中央区大手門

豚骨 セワン@中央区天神

煮干専門あたふた@博多区千代

博多ラーメン 駒や@東区馬出

中華そば 月光軒（ムンライケン）MOON LIHIT NOODLE@中央区天神

吉野家×はなまるうどん ミーナ天神店@中央区天神

ラーメン海鳴 天神店@中央区天神

二代目けんのすけ 本店@中央区天神