先月、広島旅行に行った際にお昼ご飯を食べに入った、宮島にある牡蠣屋さんというお店で、自分用に買ったお土産。一緒にいた妹がお店で食べたセットに付いていたサラダにこのドレッシングがかかっており、あまりに美味しかったのでちょっと奮発して購入。

写真では分かりにくいけれど、瓶の中では下にペースト状の牡蠣が溜まってるおり、上部はオイル。ペーストの牡蠣には玉ねぎや唐辛子も混ざっているそうだけれど、辛味はあまり感じず、牡蠣の濃厚な味と恐らく玉ねぎによるものと思われる甘みがたまらなく美味しい。オイルにも牡蠣の香りが染みている。

個人的にはシンプルなキャベツの千切りにかけるのが好き。牡蠣屋さんで出てくるサラダのように直接これだけをかけても美味しいが、市販の粉状ドレッシングをキャベツに少量まぶして薄く味付けし、そこにペースト部分メインで少量のオイスタードレッシングをかけて食べてもなかなか美味しかった。

オサレにバケットなんかにオイルを付けて食べても美味しそうだし、なにせ牡蠣だからシーフードには絶対に合うはず。カルパッチョとか。

魚介ベースのドレッシングというのは、たぶん初めて使ったけれど、これは絶品。もしまた宮島に行く機会があったら、きっとまた買う！