和名　朝鮮薊 （チョウセンアザミ）
洋名　アーティチョーク （ARTICHOKE）
学名　シナラ スコリムス
　　　（CYNARA SCOLYMUS）
分類　キク目、キク科、チョウセンアザミ属
種類　多年生草本
　　　食用野菜
草丈　２ｍ
開花　夏〜秋
花色　紫
花径　１５ｃｍ
原産　地中海沿岸
言葉　独立独歩
　　　孤独
　　　警告
　　　厳格
　　　傷つく心
　　　傷つく恋
　　　側に置いて
撮影　豊島公園

この植物は欧米諸国では食用野菜として利用を
されているが、日本国内では気候条件が合わずに
観賞用としての育成にとどまる。

食用とされるのは開花前の蕾となる。
開花した花は直径１５ｃｍにもなる。