【北海道】
北海道と聞いてイメージすることは多くありすぎる。
それもそう、日本地図を広げてその大きさを見てほしい。
広い大地。
東西南北と距離も離れていて有名なものも沢山ある。
都道府県の二番目にくる「道」。
まーーーっすぐな道がつづいている。
日本列島の最北。
雪も多い。
舗装、整備、維持するだけでも莫大な費用がかかることが
想像できる。
未知の大地だとも言える。
有名な酪農、味噌らーめん、鮭やほっけなど新鮮な魚介があるが
一般に知られていないご当地のお土産や名産品など
まだまだ多く存在していると私は思っている。
「海」という字のごとく、魚介の美味しさもあるが
「昆布」。
日本料理には欠かせないだしの素だ。
利尻や羅臼など料理通がうなるだしの素がある。

余談ではあるが最近見かけなくなった「都こんぶ」
がたまに食べたくなる。