今日はお年寄りの方に感謝を伝える敬老の日です。
栄養部では、赤飯や煮しめを取り入れた和食のお祝い献立を提供致しました。

赤飯
お煮しめ
酢味噌和え
清まし汁
しっとりやわらか大福

国民の休日の一つである「敬老の日」は、家族が集まって祖父母や両親を訪問し、一緒に食事をしたり、贈り物をしたりする事で日頃の感謝を伝えるとともに長寿を願う日となっています。
行事食の決まりは特にないのですが、今回提供した赤飯には赤い色に邪気払いの意味が込められているため、今日のようなお祝いの献立にはふさわしい料理となっています。
また、赤飯に使用される小豆には食物繊維が含まれているため、腸内環境の改善や血糖値の急激な上昇を抑制する効果が期待できます。

皆様もこの機会に是非、食事を通してお祝いの気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。