今日はお供えしていた鏡餅を下ろし、無病息災を願って食べる「鏡開き」です。

栄養部では、患者様に夕食のデザートとして、ぜんざいを提供しました。

【献立】
　鮭のゆかり焼き
　インゲンの練り胡麻和え
　清まし汁
　ぜんざい

当院では、嚥下機能が低下している患者様に喉に詰まらせやすいお餅を提供することが難しいため、白玉粉にお粥と酵素を混ぜて軟らかくしたお餅をぜんざいに入れ、提供しています。

そこで今回は、当院で提供しているお餅のレシピをご紹介します👩‍🍳

お餅〈４人分（１人当たり２個）〉
・お粥　50ｇ
・白玉粉　20ｇ
・スベラカーゼライト（酵素）4.5ｇ
・水　20ｇ

【レシピ📝】
①ボウルに全ての材料を入れ、こねる。
②①を一口サイズに丸め、沸騰したお湯で1~2分茹で、浮かび上がってきた　　
　ら水にさらして完成✨

☆小さなお子様にもおすすめのレシピとなっています。
また、スベラカーゼライト（酵素）は通販にて購入することも出来ますので、是非ご家庭でもお試し下さい🙂