ナイヤガラ　ナチュラル　スパークリング

ヴィンテージ：2020
コメント：こういうタイプのナイヤガラのスパークリングは最近多いが、さっぽろ藤野ワイナリーは、早い時期から発売していたよなぁ。
クリスマス前には、絶対にリリースするようにと、社長命令が出ているとかいないとか。
梨や白桃や花の香りはありますが、特徴であるナイヤガラ香は、例年よりも控えめです。
旨味や果実味や甘味も抑えめで、辛口に仕上がっていますねぇ。
新酒らしいフレッシュ感もあり、アフターには苦味もあります。
全体的にスッキリとしたつくりに、なっている気がします。
醸造家も変わった事だし、これからはこういう路線でいくのだろうか。
開栓の時に気をつけないと噴き出してしまうことが多いが、オリが少なかったので、今回はそんなに気をつけなくても、良かったようデス。
これはボトルコンデションとかもあるので、一概には言えないけど。
料理の前に飲むか、野菜や山菜などと一緒に飲むのが良いでしょう。
牛肉とか味付けの濃い料理には合わないカモ🦆
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
ナイヤガラでつくった、このタイプのワインは、最近は色々なワイナリーで出しているよなぁ。
アルコール度数も低いし、飲みやすいから人気なのだろうなぁ。
しかし、1本飲むと飽きるのだよなぁ。
時々、つくった人に「コレ飲んでみたのか？」と聴きたくなるような、酷いのあるしなぁ。
生産者：さっぽろ藤野ワイナリー
産地：北海道余市町
品種：ナイヤガラ
スタイル：白、スパークリング
Alc：9％
飲んだ場所：原田商店（北海道恵庭）
飲んだ時期：2020／12