豆料理の本にハマって、
乾燥豆をたくさん持ち込んでるので
シェアハウスに引っ越して初めて
豆料理を作ってみました。

美味しいパンを買ったので、
おフランスな豆料理に。
今回はレンズ豆をセレクト。
焼いたお肉に刻み野菜を添えるレシピです。

豚バラ肉は香味野菜と塩水に3日間漬け込み。
圧力鍋で柔らかくなるまで煮込み。
表面をフライパンでカリッと焼いて。
粒マスタードをたっぷり塗って
パン粉と刻みパセリをトッピングして
オーブンで焦げ目をつけ。

豚バラの煮汁でレンズ豆を煮て。
ベーコンや香味野菜を細かく刻んで炒め、
漬け込み野菜やレンズ豆と一緒に煮込んで
ソース的な添え物を作る。

というとても手の込んだレシピで3日がかり。
これぞフランス料理！
豚バラと香味野菜の旨みを吸い込んだ
レンズ豆が美味すぎる！！！
粒マスタードがいい仕事してる！

オーガニックのカンパーニュと
ブリーチーズ（小）まで揃えちゃったよ。

いつもはボトル350円の底値ワインだが、
30％オフ(540円引き)になっていたので
奮発して1800円くらいの
ジンファンデルを買ってみる。
これが渋くて美味いのよ〜♡

今日も一人で豪華に。
なんだろう幸せすぎる。感謝しかない。