2日連続でエゾ鹿。
上の写真はフィレのステーキ。火入れすぎた😢
ソースは赤ワインベースで、ブルーベリー、クランベリー、栗、アーモンド、クルミ。
合わせたのはドイツのベリー各種が入ったビール。

続けてこれ。エゾ鹿のジンギスカン。
鹿肉のジンギスカンは初めて見た。手前の白い微塵切りは山わさび。
合わせたのはなぜか甲州ハイボール缶。

ジビエばかり食べていたい病に罹っている・・・😞