先日、代替脂肪関連企業の特許状況について、技術別に簡単に私の事務所のHPの記事の方にまとめさせていただきました。

今回は、上記記事で取り上げた企業のうち、nourish ingredients社とMosaMeat社のものをとりあげ、その内容の詳細について、分析をしたいと思います。

なお、ピックアップした特許出願の読み込みを含め、少し深めに調査をしたので、こちらは有料記事とさせていただきました。

＊nourish ingredientsの「短鎖脂肪酸の生産」(WO2021/179051)について