galette des rois（ガレット・デ・ロワ）
本日はガレット・デ・ロワの作り方（写真付）とレシピ有料（全仏語）をご紹介致します
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①パイ生地
水、牛乳を中速ミキサーで捏ねます
四角に成形しグルテンが落ち着くまで
約1時間冷蔵庫で寝かせます
②折り込み用バター
正方形に伸ばし
冷蔵庫で保存しておきます
（1時間置きに１回ずつ）
③アーモンドクリーム
焼成して完成です
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