天気の良い日が増えてきました。
こういう日は、さっぱりしたものが良いのです・・・！

白ごはん.comのレシピを参考に、作ることにしました。

【サラダうどん】

＜材料＞

＜使う道具＞

＜作り方＞

レタスを洗い、食べやすい大きさにちぎります。

計量カップにうどんつゆの材料を全て入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。

お次はゆで鶏を作ります。
フライパンに水と塩を入れ、塩が溶けるまでよく混ぜたら鶏むね肉を入れ、５分ほど置いてから弱火で煮ていきます（５分ほど置くのは、ほんのり塩味を鶏むね肉につけたいから）。

段々とアクが出てくるので、時々アクを取りながら茹でます。

鶏肉なので、中心部までしっかりと火を通したい。

茹で上がってきたかな？と思ったタイミングで、一度鶏むね肉の一番厚みのある部分を菜箸で割き、火が通っているかを確認してみました。

火が通っていれば菜箸で鶏むね肉を割く事ができるし、火が通っていなければ穴が開くだけで割けません。

２回ほど様子を見て、火が通ったのを確認。

茹で汁につけたまま粗熱をとり、食べやすいように割いて準備します。

乾麺のうどんを袋の表示通り茹でて水で締め、お皿に盛り付けます。

レタス、カニカマ、茹でた鶏むね肉をうどんの上に盛り付けます。
冷蔵庫に茹でたスナップエンドウがあったので、一緒に添えました。

食べる直前にめんつゆをかけて完成！

シソ