鱈のムニエル、焼きすぎた鮭。
先日使った鱈、残りは冷凍保存していました。
今回はムニエルを作ります。
それから、冷凍庫で眠ったままだった塩鮭を焼きます。
【鱈のムニエル】
＜材料＞
・鱈の切り身、有塩バター、塩コショウ、小麦粉
＜道具＞
・フライパン、フライ返し
①鱈の切り身の水分をキッチンペーパーでふき取る。
塩コショウ、小麦粉をまんべんなくまぶす。
切り身が厚いものだったので多めにかけた
②フライパンにバターを入れ、溶けたら①の鱈を入れ、焼く。
③フライ返しを使いながら崩れないよう両面焼いて完成。
塩鮭を焼いている時、洗い物をしていたら焼きすぎました。
このまま出すのは気が引けるので、ほぐして食べやすくしておきます。
皮と骨を取り除いて食べやすく
シソ
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