20歳の大学３年生が高円寺でカフェを始めた話

はじめまして。cafe.uwaのtwaoです。 高円寺でカフェを2023年12月2日にオープンしました。 ２か月ほどが経ち、この記事を書いています。 カフェを開業するまでのエピソードや、これからの挑戦に関して少しずつ発信していけたらいいなと思っています。 大学１年、サークルとバイトに明け暮れる日々 2021年の春、東京の私立大学の家政学部に進学しました。 高校時代から食の分野に興味があり、いつかは自分のカフェを持ちたい、と漠然と考えていました。そのため、フードマーケティ