かやのゆきか|フードスペシャリスト

【食とSDGsに発信】フードスペシャリスト| 食×SDGsを広めるためライターの世界へ…

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【食とSDGsに発信】フードスペシャリスト| 食×SDGsを広めるためライターの世界へ| ビーガン検定1級 | 大学院卒| 自分が経験したこと得た知識をまとめてます

スターバックスでソイミート食べたことありますか？

ソイミートを食べたことはありますか？ 現在、多くの飲食店ではソイミートを使った商品を販売しています。 今回は、スターバックスのソイミートを使用した商品をレビューしていきます！ そもそも、ソイミートって何？ソイミートとは？と聞いても、説明できる人は少ないと思います。 簡単に説明すると、 ソイミートとは、大豆から油脂を取り出し、 加圧・加熱されてつくられた植物性食品です。 おもに、お肉の代わりに利用されます。 スーパーでも売られているけど…スーパーでは、ミンチタイプやブロッ

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    • 飲食店で起こった驚くべきできごと

      飲食店であることが起こった。 ある日、友達と居酒屋さんに行ったときのことである。 カウンター席に座り、隣に外国人のカップル。 外国人カップルは楽しそうにお酒を飲んだいた。 そこに、店員さんが、お通しの野菜スティックと肉味噌を持ってきた。 男性は、「これはお肉が入ってますか？私はベジタリアンなので、他のものにして欲しい。」と言った。 そう言われた店員さんが持ってきたのは、なんとマヨネーズであった。 男性は、諦めたような顔をして、何も付けずに野菜を食べていた。 その後、カ

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      • おいしい植物性ミルクとの出会い

        いきなりですが、植物性ミルクを知っていますか？ 植物性ミルクとは、ソイミルク（豆乳）、オーツミルク、アーモンドミルクなどの植物から作られた飲み物です。 植物性ミルクにもたくさんの商品がありますが、私はおいしい植物性ミルクと出会いました！ これまで、さまざまな商品を試しました。その結果、私のナンバーワンを見つけたのです！ 植物性ミルクにハマったきっかけそもそも、私が植物性ミルクを飲みはじめたきっかけは、地球に優しい食生活を心がけたいと思ったからです。 （科学的に動物性食

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        • 食の多様性とは？みんなが笑顔で食事を囲む方法

          みなさんは、好き嫌いやアレルギーとは別に 控えている食材はありますか？ おそらく「YES」と答える人は少ないと思います。 しかし、世界には自分がもっている宗教や思想、価値観から 食事を制限してる人もいます。 今回は、食の多様性や 自分と異なる食事スタイルをもっている人と ご飯を食べるときに知っておきたいことを紹介します。 食の多様性とは？多様性とはどのような意味なのか調べてみました。 漢字の意味の通り、多くの種類があることを指すみたいです。 最近私たちが耳にする多様

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        マガジン

        • 環境に優しい食生活
          5本

        記事

          ヒュッゲを知るだけで週末が楽しくなる話

          みなさん週末はどのように過ごす予定ですか？ まだ何も決めてない！ と言う方はヒュッゲを 試してみるのもいいかもしれません。 私はヒュッゲを知ってから、自分の時間をより 楽しめるようになりました。 今回はヒュッゲの意味や方法、私のヒュッゲな時間に ついてお話しします。 ヒュッゲとは？ヒュッゲと聞いてもどんな意味かわからないですよね。 最初に簡単にヒュッゲの意味についてお話します。 デンマークのことば ヒュッゲはヨーロッパ諸国にあるデンマークのことばです。 デンマーク

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          地球に優しい食生活を送る方法【ヒント：地産地消】

          今回は、地産地消が地球に優しい理由と
地産地消ができるおすすめのスポットを紹介します。 これを読んで環境に優しい食生活に一歩近づきましょう！ 地球に優しい食品とは？環境に配慮した食品を調べると 高価なものだったり、手を出しにくいものだったり、 自分に馴染みのないものが多いのですよね。 しかし、私たちの近くに環境に優しい食事があります！ その一つが地産地消です。 地産地消をするのは当たり前と 思う人も多いかもしれません。 実は地産地消は地球に優しい仕組み。 地産地消が

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          フードスペシャリストとは？フードスペシャリストが解説

          こんにちは、フードスペシャリストのゆきかです。 私はフードスペシャリストなのですが、 「フードスペシャリストです！」というと それって何？とよく聞かれます。 今回は、その疑問に答えるべく フードスペシャリストについて話します！ これからフードスペシャリストを 受ける方も受けない方も これを読んで少しでもフードスペシャリスト について知っていただけると嬉しいです。 フードスペシャリストとは？フードスペシャリストって聞いても 何？ってなりますよね。 日本フードスペシャリ

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          ゴミ拾いに参加する前に知っときたいこと

          こんにちは！ゆきかです。 私は、ゴミ拾いボランティア団体 胸キュン！ゴミ拾いの運営のお手伝いをしています。 この他にも、ニュージーランドの植林のボランティアや 寺子屋のボランティアなど様々なボランティアを 経験した私がゴミ拾いボランティアについてお話しします。 やってみたいけどなかなか踏み出せない、 やったら何か良いことがあるの？ などゴミ拾いボランティアの 不安と疑問を解決します！ ゴミ拾いボランティアについてゴミ拾いボランティアは、 その名の通りゴミを拾うボランテ

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          お茶の雑学！

          こんにちは！ フードスペシャリストのゆきかです。 今回はお茶です！ でもお茶といっても 紅茶、緑茶、烏龍茶など 様々な種類があります。 皆さんはこれらのお茶が どう違うのか、 なぜ匂いが違いのか、 主な原料がなんなのか、 と知っていますか？ これを読んだら お茶の雑学が学べます。 お茶について紅茶や緑茶、烏龍茶など ありますが 実は、お茶は全て同じ茶葉から できています。 ではお茶はなんで 様々な種類があるのでしょうか？ それは、製造過程が異なるからです。 発酵

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          大豆ミートって何？

          こんにちは！ゆきかです。 今回は健康に気遣っている人も 環境に関心が高い人も 注目している大豆ミートについて お話しします。 最近、私がこんなツイートを しました。 聞き慣れていないと 大豆ミートって？？ となりますよね。 大豆ミートとは何か、 どのような種類があるのか、 どのような料理があるのか、 なぜ環境にいいとされているのか。 を解説していきます！ これを読むと 大豆ミートのことを知って もっと健康に環境に優しい 食生活に近づけます。 大豆ミートとは？大豆ミ

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          すぐにできる！スターバックスで環境に優しい食生活

          こんにちは、 フードスペシャリストのゆきかです。 今回はスターバックスで始められる 環境に優しい食生活についてお話します。 環境に配慮したと聞くだけで 何か特別なものと思う人も少なくないはず。 私も最初はそう思っていました。 しかし、案外簡単にできることが多いです。 今日は、スターバックスでできる 環境に優しい食生活をピックアップ！ 気軽に環境に優しい食生活を始めましょう。 スターバックスで植物性ミルクに変更する 誰でも一度は利用した経験があるスターバックス。

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          院卒によるダイエット中にオススメ春野菜3選

          こんにちは！フードスペシャリストのゆきかです。 暖かい日も出てきて春を感じる日が多くなりましたね。 春が来て徐々に薄着になることが増えて 体型を気に始めた方もいるのではないでしょうか？ ダイエットを始めると栄養バランスが偏りがちです。 そのような食生活を続けると体調が優れなくなることもあります。 ダイエット中は栄養のバランスが良く、 自分の消費エネルギーより低いカロリー の食事を心がけると身体の負担を抑えることができます。 今回は栄養素の中でもタンパク質、食物繊維、リ

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          これでわかる！ベジタリアンの基礎

          環境問題や動物福祉に関心が集まる中で 改善策としてベジタリアンが注目されています。 しかし、ベジタリアンと聞いてもどのような人のことを指すのか またはどのような食品を食べられるのかなどわからない点が 思い浮かびますね。 そこでビーガン検定1級を受講した私が ベジタリアンの種類やライフスタイル、植物性食品を紹介します。 これを読めばベジタリアンについて知ることができ 自分のライフスタイルにあったベジタリアンライフを 見つける手助けになること間違いなしです！ ベジタリアン

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          食品系院卒によるバナナはすごいという話

          こんにちは、フードスペシャリストのゆきかです！ 突然ですが、皆さんは毎日食べる食べ物はありますか？ 私の旦那はほぼ毎朝バナナを食べます。理由はとても単純で手軽だからです。 よく毎日同じもの食べられるなと思っていました。しかし、旦那が元気なのはバナナの効果が関係していることに気づきました。 今回は、バナナのすごいところや便利な保存方法などを紹介します！ バナナは人気者！バナナは多くの人にとってメジャーな果物。バナナの人気度は数字でもわかっています。 『バナナ・果物消

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          週3でベジタリアン生活を二年間続けた結果

          こんにちは！ゆきかです。 2年間意識的にベジタリアン料理を食べることを続けてきました。 しかし、最近心の変化がありました。 自分の記録を残すことも含め このタイミングで自分インタビューをしました！ ＼インタビューテーマ：なぜ週3でベジタリアン生活を二年間続けたのか？／ 環境問題に関心が高いゆきかさん。 ここ最近で彼女の心にどのような変化が起こったのか？ そもそもなぜ始めたのか？ そして、現在の食生活はどうしているのか。 その秘密に迫ります！ ーーベジタリアンに

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          お仕事のご依頼について（自己紹介）

          こんにちは、フードスペシャリスト兼ライターのゆきかです。 現在は、主婦をしながら週3ほどでライターの活動をしています。 こちらのnoteでは、これまでの経歴や実績などについてまとめました。 お仕事をご依頼いただく際の参考にしていただければ幸いです。 ・経歴 1995年生まれ、静岡県出身。栃木県在住。夫と二人暮らし。 実践女子大学（食物科学専攻）に入学。 在学中カナダUFV(Universtiy of the Fraser Valley)に長期留学。 実践女子大学（食

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