フジノシン

元パティシエがオススメのスイーツを紹介します。 そしてわけのわからないことも書きます。…

フジノシン

元パティシエがオススメのスイーツを紹介します。 そしてわけのわからないことも書きます。 https://twitter.com/fujinoshindesu

  • 意味不明な記事

    自分でもなにを書いているのかよくわからないやつ

  • オススメのケーキを紹介するよ♡

  • THE SPECIALITE（ザ・スペシャリテ）

    そのお店の代表作を意味する『スペシャリテ』 ガトーに込められたこだわりや想いをお届けするマガジン。 「ガトーを深く知れば味わいも深くなる」をコンセプトに情報を発信して参ります。

ガレット・デ・ロワ2024

やって参りました！ というかやって参ってました！ ガレット・デ・ロワの季節！ぱふぱふっ！ 年始のお菓子といえばデロワですよね？そうですよね？ ガレット・デ・ロワってなんぞ？という方に説明しますと、アーモンドクリームをパイで包んで焼いちゃった♡というノリのやつです。 中にフェーブと呼ばれる陶器が入っていて、それを当てた人が王様だよ〜というとなんか聞いたこともあるんじゃないでしょうか。 なんだか王様ゲームみたいですね。合コンにデロワを持ち込んだら結構ウケる気もします。 そも

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    • 今更ながらクリスマスケーキの感想を語らせてください。

      駄文あぁ聞こえる聞こえる。 今更クリスマスについての記事だとぉ？こいつはまぁだ2023年を生きてやがるのかぁ？ という声が聞こえる。 侮るなかれ。このタイミングで投稿するのは決して私が怠惰だとかめんどくさがりだとか先延ばし癖あるかとそういうことではない。ほんとに、断じて、誓って、本気（マジ）で違う。 そう。始まりは1匹の亀だった。 昨年の12月26日、俺はクリスマスケーキの感動をnoteに書き綴ろうとパーソナルコンピューターにむかっていた。しかしなかなか納得のいく文章が書

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      • 27歳になりました。ピスタチオです。

        子供の頃想像していた27歳はもっとダンディーかつ紳士的それでいて茶目っ気もあり、時には情熱的に時にはクールに仕事をこなし、バイタリティとセンスに溢れ、生来のカリスマ性で周囲から慕われ伝説的なハンターの父を見つけるためにハンター試験を受ける条件として沼の主を釣り上げるというミトさんとの約束を軽々とクリアした後、試験会場に向かうまでの船の上で粗暴な態度だが実は心優しく医者を目指す老け顔の青年と薄汚ねぇクルタの血と仲良くなり、語尾にトランプのマークをつける変態奇術師や音を殺す癖が強

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        • これはただのバスチーじゃない。熟成バスクチーズケーキだ。そして水。

          美味しいケーキ屋さんってどうやって探してるんですか？ という質問をよくされます。色々と方法はあるんですが、最近はもっぱらSNS、特にインスタやTwitterで見つけることが多いです。 その日もまだ見ぬ美味しいケーキと裏垢女子を求めてSNSの海を泳いでいるとこんなアカウントを見つけました。 ガトーショコラと熟成バスクチーズケーキを販売しているカシオリさん。 僕はこの「熟成バスクチーズケーキ」がとても気になりました。バスクチーズケーキを出すお店は数あれど、熟成されたバスクチー

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        ガレット・デ・ロワ2024

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        • オススメのケーキを紹介するよ♡
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          4本

        記事

          インターコンチネンタル東京ベイさんのクリスマスケーキを一足先にうまピヨしてきました。

          朝晩と涼しくなり、秋の気配を感じる今日この頃。皆様におかれましてはますますご健勝のこととお喜び申し上げます。 秋は良い季節ですね。過ごしやすい気温に美味しい食べ物。食欲の秋、読書の秋などさまざまな「〇〇の秋」があるように、何をするにも適した季節だと言えます。 秋最高。秋万歳。秋大好き。秋こそ至高。秋に栄光あれ。 と、そんな風に思っていませんか？ もうお遊びはおしまいです。いつまで秋気分でいるつもりですか？ 学生気分と秋気分はもう終わり。これを読んでいるあなたが立派な社会

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          インターコンチネンタル東京ベイさんのクリスマスケーキを一足先にうまピヨしてきました。

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          桜木花道になろうとしたら、あっ、ポックルになっちゃっ、あっあっ

          最近赤髪坊主にしました。 どうでしょう？これを読んでいるかたのほとんどが「赤髪坊主にしました」という報告を受けるのは初めてじゃないでしょうか。 このヘアスタイルとても気に入っています。 めちゃくちゃ似合っているということもありますが、すれ違う小さい子供が100％の確率で僕のことを凝視するのが嬉しいです。子供大好きなので。 反対に親御さんは全く目を合わせてくれません。心なしか早歩きになっている気がします。 赤髪坊主にしてすぐに新宿伊勢丹に地下一階に行ってスイーツを見て回っ

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          ショートケーキを食べればお店の実力が分かるってマジっすか？

          「ショートケーキを食べればそのお店の実力が分かる」 時々耳にする言葉です。 この言葉を聞くたびに僕は思っていました。 いや、分かんなくねぇ？？？？？ 少なくともは僕は分かんないです。 「そのお店の実力が分かる」って多分「ショートケーキが美味しいなら他のお菓子も美味しい」みたいなニュアンスですよね。 そんなにショートケーキって全てのお菓子に共通する基礎が詰まったお菓子ですか？ 大雑把に言えば、スポンジを焼いて、クリームとイチゴをサンドして、ナッペするだけのものですよ

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          ショートケーキを食べればお店の実力が分かるってマジっすか？

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          チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」のオススメを紹介させてください。お願いします。

          前置き 皆さんチョレートはお好きですか？ A.それなりに好き B.好き。前世はきっとチョコレート。ライバルはエビフライ。 C.好きではない。親の仇のように憎んでいる。前世は幕の内弁当。 今回はAとBを選んだ方向けの記事なので、Cの方にはあまり興味がない内容になっているかと思います。今すぐスマホを閉じて僕と踊りましょう。 しゃるうぃーだんす？ ということで、この時期にチョコレートについての記事とあらば察しのいい方なら、もしくはタイトルをちゃんと読んだ方もお気付きでしょ

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          チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」のオススメを紹介させてください。お願いします。

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          捉え方によっては25歳になりました。

          この記事が公開されているということは、24歳の俺はもういないということでしょう。 本日12月28日をもってフジノシンはネクストステージである25歳に進化しました。いよいよ20代の後半戦に突入し、「まぁ俺はまだ若いしな」という言い訳が通用しなくなってきたなという感じがします。 25歳になったとは言いましたが、それはあくまで俺が出産されてから数えて25歳なのであって、受精卵の時から数えたら約25歳と10ヶ月ほどになると思います。捉え方によっては来年の2月にはもう26歳ですね。

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          捉え方によっては25歳になりました。

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          6時間並んで手に入れたクリスマスケーキ

          11/7　AM 4:00 NAH ウェカピポ YO！ と、けたたましく鳴り響くSOUL'd OUTで強制的に眠りから覚める。まだ眠っていたい。いや、眠るべきなんだと主張する身体にムチを打ち、布団から這い上がろうとする自分にふと1つの疑問が浮かんでくる。 なぜこんな早起きをしているのか？ なんでなんだっけ？どうして俺は日曜日の朝とも夜とも取れるこんな時間から起きようとしているのか？なぜこんなつらい思いをしなくてはいけないのか？なぜ人々が眠りこけているこんな時間から身支度

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          6時間並んで手に入れたクリスマスケーキ

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          う〜ん、送料大好き♡

          オンラインショップでお菓子を買うとき 「あ〜送料さえなければお菓子がもう1つくらい買えるのに〜」 と思っていました。あの頃の俺はまだ若かった、いや、幼かったです。幼さゆえに送料への憎しみで眠れない夜すらありました。 そんな考えが変わったのはごく最近のことです。 私フジノシンは全国のパティスリーを食べ歩きたいと思い、手始めに静岡から広島までのパティスリー食べ歩きの旅をしたのです。 そしてずっっっっと行きたいと思っていたエスコヤマに念願叶って行くことができました。 エス

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          う〜ん、送料大好き♡

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          ケーキ狂いがオススメするお取り寄せスイーツ

          便利な世の中になったもので、最近は遠くのパティスリーのお菓子もオンラインショップで購入できることが多くなりました。 以前にもオススメのオンラインショップをご紹介しましたが、今回は最近購入した中で特にオススメのものをご紹介したいと思います。 1.エスコヤマ「バームクーヘン」 1枚目が「柚子香る　抹茶＆ほうじ茶」 2枚目が「白桃」 3枚目が「スイートポテト」になります。 これ季節限定でして柚子と白桃は販売が終了しています。 僕はあんまりバームクーヘン自体そんなに興味がないで

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          ケーキ狂いがオススメするお取り寄せスイーツ

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          MOKAチョコレートの非凡なるネーミングセンスについての考察

          良い。非常に良き。 MOKAチョコレートをオススメしたい。 私のnoteでも度々登場する「こしさん」が作ったブランド、それがMOKAチョコレートです。 こしさんらしいこだわりが至るところに散りばめられていてとても良きなのです。 MOKAチョコレートの商品は２つ。 まずは「vivit!」というチョコレート。味はピスタチオ×柚子、ロゼ×フランボワーズの2種類。 そして「YAMITUKI」というナッツチョコレート。 味は2種類でブロンドチョコレートを使用した「ブロンドベアー

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          ケーキの秋！今秋オープンのNewパティスリーを紹介！

          お久しぶりです。フジノシンです。 約1ヶ月ぶりの投稿となりましたが、皆さんはいかがお過ごしだったでしょうか？ 私は友人の結婚式と法事のために地元へ1週間ほど帰省しました。結婚式の翌日に法事という冠婚葬祭の煮凝りのようなスケジュールをこなし、熊本のパティスリーも何件か回ることもできて、なかなかに楽しい帰省でしたね。 地元というのは色んな思い出が詰まっているもので、否が応でも僕の甘酸っぱい学生の頃を思い出しました。 そう、あれは高校3年の夏休み。 同級生はほとんど部活も引退

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          ケーキの秋！今秋オープンのNewパティスリーを紹介！

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          伝説のパティスリー「エムコイデ」に行ってきた　後編

          前回のあらすじ：遅刻しなかった。 駅弁を買い込み颯爽と新幹線に乗り込む3人。 軽井沢までの所要時間は1時間ちょい。意外とすぐ着いてしまうのだ。 1時間ちょいなら自由が丘に行くのとさほど変わりはない。 軽井沢は実質、自由が丘だと言っても過言ではないだろう。 つまりエムコイデは自由が丘から自由が丘に移転したことになる。これには自由が丘マダムたちも大喜び。 新幹線で何を話していたのかはあまり覚えていないが、3人でお喋りしていたらあっという間に軽井沢に到着した。 初めての軽井

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          伝説のパティスリー「エムコイデ」に行ってきた　後編

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          伝説のパティスリー「エムコイデ」に行ってきた　前編

          エムコイデという伝説のパティスリーがあった。 エムコイデはスイーツ激戦区として知られる自由が丘に突如として現れ、そして突如として消えた。 店先に貼られた「移転します」という張り紙。 どこに移転するのか、いつ頃新店舗をオープンするのか、そんなことは一切書かれていない。 ウチのケーキが食べたければ探してみな。 とでも言うのだろうか。さながらワンピースを隠したゴールドロジャーのような所業。移転先のラフテルを求め、数々のケーキ好きが情報の海に潜ったが、移転先の関する情報は全く

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          伝説のパティスリー「エムコイデ」に行ってきた　前編

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