お腹の張りや膨張感の大きな原因の１つが、小腸内の腸内細菌のうち、悪い菌（悪玉菌）が増殖しまくる「SIBO（サイボ）」という症状です。

この悪玉菌は糖質を餌に増殖していくことがわかっています。

そして、腸内細菌の理想的な比率として

善玉菌：日和見菌（どっちでもない）：悪玉菌

２：７：１

が、いいとされています。

そして、日和見菌は比率が多い方を助けると言われています。

しかし、糖質を餌として悪玉菌が増えると

１：７：２

のように、善玉菌と悪玉菌の比率が逆転してしまいます。

この比率が逆転すると、中立の立場だった日和見菌が悪玉菌に加勢します。
ゲンキンなやつですね（笑）

ですから、糖質制限によって餌がなくなるので悪玉菌を減らせるわけですね。