シーチキンでつくる、料理上手だったお母さんの「よそはよそ、うちはうちカレー」

「なんでうちのカレーはお肉じゃないん？」 「シーチキンはな、安くて美味しいから最高。それに炒めんでええから作りやすいやろ？」 物心のついたころから、うちのカレーはシーチキン。 「台所に興味津々な小さい頃のわたし」と「包丁を持たせるのが不安な母」で編み出したのは、必要な材料を切りそろえて保存しておく「うちのお料理セット」 中身はにんじん、じゃがいも、玉ねぎと、大体しめじも入ってる。あればコーン缶も。 季節によって茄子、トマト、かぼちゃ、ほうれん草……そして必ずシーチキン。