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一汁三菜、時々五菜たま~に七菜

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季節季節のごはん記録 一汁三菜だったり五菜だったり七菜 九菜の日もあったり・・・
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記事一覧

江戸料理「豆腐百珍」「玉子百珍」から 一汁七菜

古伊万里好き。 ヨーロッパのアンティークももちろん大好き。 それらをただ眺めるのではなく日…

gingamom
7日前
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サクラサクラ 四月 一汁九菜

ソメイヨシノ 大島桜 薄紅色 儚げな白 ずっと花曇りの日が続き、昨日は荒天春の嵐、それらが…

gingamom
4週間前
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桃の節句 ちらし寿司とはまぐりお吸物 一汁三菜

15歳少女の初節句以来、ちらし寿司を作っていっしょにお祝いしたり、風邪や用事のあったときに…

gingamom
2か月前
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節分 立春 立春朝搾りで祝いの宵

二月三日 節分 節分の夜は出かけるというので、お昼ごはんに恵方巻などの縁起物の節分献立を…

gingamom
3か月前
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大寒に 寒たまごと寺のじさまの大根味噌汁、ばっけの醤油麹和え

大寒 二十四節気の二十四番目。 冬の最後の節気が大寒で今年も一月二十日 寒さが最も厳しくな…

gingamom
3か月前
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小正月は小豆粥で 一汁五菜

小正月の朝、小豆粥をいただく。 一月十五日の朝、朝といっても少し遅めの朝ごはんといった時…

gingamom
3か月前
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今年のお正月ランチは和アフタヌーンティーっぽくしてみた。

2024年 甲辰 この一年が、みな様にとってもつつがなき年でありますように・・・ 今年の我が家のお正月は次女ファミリー三人と私たち夫婦合わせて五人。 ならばと目新しい趣向で、三日のランチを和のアフタヌーンティーっぽくしてみた。 アフタヌーンティーといっても、最近の日本では英国式のサンドウィッチなどの甘くない軽食、スコーン、甘い焼き菓子などの基本セットでなくても、美味しいお茶をいただきながら軽食と季節のお菓子をいただくというスタイルも増えているような気がする。 和のアフタ

もってのほかと山形芋煮で 一汁五菜 

山形で芋煮を食べたことはないし、身内にも友人にも山形県出身者はいない。巨大なクレーンでか…

gingamom
5か月前
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秋鮭と銀聖鮭生筋子で いくら醤油漬け 一汁五菜

十月初旬 この時期の秋鮭生筋子は、粒も大きく、脂ものった最高のいくら。 いくら醤油漬けに…

gingamom
7か月前
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秋刀魚かば焼き丼 紫蘇の実 初秋一汁三菜

中秋の名月の少し前。 「ばあば、げっぺいって知ってる?月のおもちってかくお菓子」 と5才少…

gingamom
7か月前
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江戸料理「浦里」と夏野菜 一汁七菜

伝承料理らしい。 池波正太郎ファンならよく知っているだろう。 「浦里」 古典落語や浄瑠璃に…

gingamom
8か月前
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土用の丑の日 うな重とモロヘイヤ味噌汁

天然鰻の旬は秋から冬、閑散期の夏の鰻屋が、平賀源内が考案した「本日、土用の丑の日」とい…

gingamom
9か月前
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小皿と江戸料理 一汁多菜 

小皿や豆皿、蕎麦猪口などを並べて夕餉の支度 たくさんお皿が並ぶ食卓は、口福につながるよう…

gingamom
9か月前
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六月晦日 「夏越ごはん」 一汁三菜

一年の半分にあたる6月の晦日(30日)は、半年間の心身の穢れを祓い、無病息災を祈る「夏越の祓(なごしのはらえ)」。 神社では、鳥居の下や拝殿の前などに茅や藁で作った大きな輪(茅の輪)を設け、茅の輪(ちのわ)くぐりを行い、半年間の穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈る神事が行われます。 そして「夏越の祓」の行事食が「夏越ごはん」です。 米穀安定供給確保支援機構が、ごはん食の魅力再生とごはんの消費拡大を図る目的として「夏越ごはん」を推進しているということなので、私も今年の水無月