ポー川に接するロンバルディーア州南部の街クレモーナ。
音楽付きの方は「ストラスバーリ」などバイオリン製造でご存知の街。
この街の伝統料理で16世紀の資料にも登場する「マルビーニ」。
当時の資料を元に作ってみましたよ。
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