業務スーパーの冷凍アサリを使って、樋口直哉氏レシピのボンゴレスパゲッティを作ってみた。

ボンゴレを劇的においしくする5つのポイント | 「おいしい」をつくる料理の新常識 | 樋口直哉 | cakes（ケイクス）おなじみのあさりのスパゲッティ（ボンゴレ）を、確実においしくつくるテクニックをご紹介します。今までの食材同様、あさりにも適cakes.mu

冷凍アサリでもほぼ調理工程や加熱時間は一緒でした。簡単にふっくらアサリのボンゴレスパゲッティ。冷凍なので旬の味ではないでしょうが、季節を味わう雰囲気は演出出来ます。

パセリは水切りしてフードプロセッサーでみじん切りにして冷凍保存。これですぐに使える。ニンニクはスライスしてオリーブオイル漬けにしておくと、冷蔵保存が出来て香りも落ちにくいです。

手軽に作れて美味しいレシピ。良いですね。