∞二郎

やはり二郎だ。
栃木街道店だ。

全てのバランスが絶妙。

非乳化のキレあるスープ

抜群の茹で加減の自家製オーション麺

力強いブタ

ヤサイのクタ具合

ニンニク

アブラ

ショウガ

全て個性の塊なのに、調和してる。
綺麗な円、満月のような味のまとまり。

綺麗な円を作ろうとして、少し歪な楕円形に。そこから修正して、真円に近づけていくアプローチ。ではなくて、

ラーメン二郎栃木街道店さんは、

尖った個性がたくさん集まり、多角形ができる。n角形。
nを磨き、個性を強めて、数を増やす。

n→∞になった時、ラーメン二郎の味わいが生まれる。

そんな味わい。もう食事を超えてます。

…

能書きはいらないですね、抜群に美味しくて感動しました。

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