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牛肉をこよなく愛し、特に島根県のかつべ牛に魅せられた男。エンゲル係数は無視。

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牛肉をこよなく愛し、特に島根県のかつべ牛に魅せられた男。エンゲル係数は無視。
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幻の和牛「かつべ牛」を大枚はたいて購入し、自宅で映えない男子ごはんに変幻させる男の話

今回は新宿伊勢丹地下で買った大好きな和牛、かつべ牛 をついに料理した時の話。 まあまあ万円払い、高級ステーキ部位リブロースを購入。財政的には痛くて痒くもあるが、エンゲル係数を上げることにはむしろ喜びを感じている。何より自宅で食べたいだけ好きなものを食べられる！ 分割カットまずはこれを まな板に出し （セクシーな足が写ってしまったのはご愛嬌） こうして分割。 リブロースは写真右のリブかぶり、中央のリブロース芯、一番左のマキという部位に分けられる。 少し包丁を入れるだけ

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    • 「京都」「小京都」、そして「小江戸」へ。

      京都、小京都「金沢」に行ったのも数ヶ月前。 ところで金沢は小京都ではないらしい。 こちらの記事で拝見。なので金沢を「小京都」と呼ぶのは今日限り。 先日金沢に行ったときには「さすが小京都！」を連呼していたから、地元の方に怒られなかったのは奇跡だ。日頃の行いのおかげか。 そんなこともありながら、今年も既に12月になってしまった。 歳を取るとなぜこんなにも時間が過ぎるのが早いのか。 18歳で上京した時は、とにかく早く大人になりたかった。今で言うイケオジに憧れていた。渋いオ

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      • 馬と鹿（と豚と鳥とビール）

        馬鹿よ私は。 先日仕事でお世話になっている方と、仕事後に軽めしでも行こうかという話になり。 たまに行く恵比寿の焼鳥でも行こうかと予約電話。 プルルル 店「はい、￠￡％＃（聞き取れない）です。」 店名は聞き取れないが、もちろんその店だと信じ込んでいるため予約する。 私「これから2名入れますか？」 店「大丈夫ですよ！お名前を伺えますか？」 私「牛魔王と申します。すぐ伺います！」 こんな流れで予約し、馬鹿みたいな顔で知人に「結構良い店なんですよ」なんて話しながら店に到着

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        • いいね金沢

          今回のタイトルは、酔っ払って適当に付けた訳ではない。 平成6年から金沢市が正式に使用しているキャッチコピーなのだ。 そう、今回は弾丸で金沢に行った時の話。 ずっと行きたかった金沢。知り合いからも最高だと聞いていた。魚は旨いし、酒は旨い。らしい。 居ても立っても居られず金沢へ。 いきなり謎の門がお出迎え。 雷門的な「つづみもん」らしい。 2005年に完成という新参者。 前田利家のマブダチだったらしい野村さんの自宅へ。 なかなか素晴らしい和室と庭。 渡辺篤史が探訪し

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          家焼肉のススメ。

          「天は人の上に人を造らず、人の下に人を造らず。」 ここで福沢諭吉が言いたかったことは、 「人は皆平等」ということではないらしい。 「生まれた時は平等なはずなのに、何故か貧富や身分の差が出てくるよ。その差を埋めるために、勉強して自分を磨きなよ！それをすすめるよ！」 ということだったらしい。 小学校で習ったはずなのに、それこそ勉強不足ですっかり忘れていた。 諭吉様程勉強もしていないので、そんな私が皆様に勉強をススメるのは烏滸がましい。 この「おこがましい」も現代では勉

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          牛肉は旨い、体に良い。旨いやつ3つ、ご紹介します。

          最近、代替肉の研究が進んだり、牛のゲップに含まれるメタンガスが環境を破壊すると言われたり。 何か世界的に「牛肉は悪いものだ！」という風潮になっているのが非常に嫌いだ。（個人の意見です。）　　 牛肉は、人間の身体を作る元となるタンパク質が豊富な食品の一つ。 大豆も良いよ。納豆も豆腐も好きだよ。 ただ、タンパク質の摂取率で言うと牛肉の方が優れているよ！と世界の中心で叫びたい。 別に変な思想を持っている訳ではなく、ただただ牛肉が好きなだけ。味も含めて。 牛も生きているから

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          白金のリトルタイに飛び込んだ！

          コロナの影響で、今年もお盆休みは旅行に行けない。 しかも暑い。 8月でこの暑さ、12月にはどうなってしまうかと考えると不安で夜しか眠れない。 夏真っ盛りの8月夕方、多少雨が降り蒸し暑い中、友人とフラフラ白金近辺を歩いていた。 自宅からは多少遠いが、せめて夏休み気分は味わいたかったからだ。夏の夜を感じたかったからだ。 もっと簡単に言うと、ビールが飲みたかったからだ。 湿度が高く蒸し暑い中でビールなんて、東南アジアみたい。タイでも行ってビールでも飲みたいなー、何て考えて

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          人生初サッカー観戦はベロベロになった話

          思い起こせば、「スポーツ」というものに全く縁が無い人生だった。 そもそも、小学生時代に逆上がりが出来ないまま大人になったので、その時から私の人生に縁が無いものになったのだろう。 だが、今回奇跡的に知人からサッカーチケットを頂いた。 サッカーといえば、Jリーグ創設時のJリーグチップスしか縁が無い。 当時小学生だった私は、皆がカード目的に買うことが不思議だった。 よっぽどチップスの方が欲しい。カードは腹を満たさない。 痩せっぽちの友人がカードのみを気にしている隙に、バ

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          夏はやっぱり麦ジュース

          さて。 日曜日。今日も暑い一日になりそうだ。 天気予報のお姉さんも言っている。 超煽られテンションが上がる。　 最近の猛暑は意識が朦朧としてしまう。 こんな日は、海か、山か？ いや、まずは、ビール！ ということでAM11時からビールを飲みに日比谷公園へ。 水陸両用水着短パン、Tシャツ、ビーサンという夏休みの子供のようなスタイルで繰り出す。 チケットもそれほどまだ並んで無いので良し。 気温は既に32度はあるだろうか、立っているだけで大汗をかく。 グラスとチ

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          あの日テレビで見たドリフのラーメンが一番旨そうなのだ。

          牛肉と同じ位ラーメンが好きだ。 かと言って牛肉を乗せたラーメンが好きかというと、そうでもない。 マイルスデイビスもジミヘンも好きだが、実際マイルスデイビスの『Bitches Brew』はそうでもないし、 那須川天心もメイウェザーも好きだが、あの一戦はそうでもない（というか凡戦）と感じるのと同じ理由だ。 つまり　好きな物＋好きな物＝めちゃくちゃ好きな物　という方程式は必ずしも成り立たないということ。 論理ではなく感覚だ。フィーリングだ。 これを数学的に考えると、命題論理

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          立川には烏骨鶏だけではなく、ブーちゃんもいる

          突然だが、豚にならないよう最近はモデル並みの節制を行い、体重は86kgをキープしている。 ここで言う節制とは、 ・ラーメンを食べる時は大盛りにせずライスをつける ・揚げ物は1日1回に控える ・ビールは最初の3杯だけ、後はハイボールにする 等等、ごく簡単なものだ。 これを行うだけで無理なく90kg以下をキープ出来るため、皆さんも是非試して欲しい。 そして肉好きを拗らせて、最近は生産性さんにも突撃している。 先日伺った烏骨鶏の伊藤さんから、立川に美味しい豚肉があると聞いた

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          そうだ京都へいこう2 現実逃避編

          先日、突然思い立って再び京都に。 最近仕事が忙しいこともあり、現実逃避。 午前中で仕事を切り上げ品川駅に駆け込む。 そして新幹線乗り場手前の弁当屋に駆け込む。 久しぶりのシウマイ弁当をフライングゲット。 久しぶりに会った崎陽軒のシウマイさん。 こんなに豪華だったか。 10年ぶりに会ったクラスの目立たなかった女の子がめちゃくちゃ綺麗になっていたときと同じ感動を覚えてテンションが爆上がりする。 私の食べ方は、まずおかずだけをビール等の酒のアテとして先にツマム。 既

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          そうだ、京都　行こう

          思い立ったが吉日。 善は急げ。 好機逃すべからず。 明日やろうは馬鹿野郎。 とはよく言ったもので。 4月のある週末。突然京都に行って小料理を食べたくなった。 仕事においては「明日やろ！」、が合言葉の私だが、旅行や食事においては孫正義と同じかそれ以上のスピードで決断を下す。 すぐさま、友人のおじさんにお色気ムンムンでアピール。 「突然だけどさ、京都に美味しいもの食べに行かない？ホテルも取ってあるからさ」 ホテルはビジネスホテル。本来ならば京都は松雪泰子と行こうと思っ

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          夜中の焼肉は、この世で一番旨い飯。

          まずは、見てほしいのが見出しの写真。 手ブレではない、躍動感だ！ 夜中に食う焼肉ほど旨いものはないので、寿命を縮めようが食べるのだ。いや、食べたいのだ。 ある日曜日の夜、「明日からまた仕事かー」とアンニュイな気分でサザエさんを見ていたら、友人から連絡が。 「夜焼肉行くけどどう？」 どうもこうもない。俺は今サザエさんを見ながら日本の変わらない日常の平和に感謝しているのだ。同時に平和ボケしている日本を憂いているのだ。 いや、ただ明日からの仕事を思ってダウナーになってい

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          立川に烏骨鶏がいた！

          「色白だが腹黒い」と言われる私。 全く嬉しくないが、美白には自信がある。 日焼けしてもただ赤くなって終わり。 色黒だが心は純白な速水もこみちに憧れる。 心が純白かは知らんけど、もこみちが行き付けという恵比寿の「博一」、ここのおやっさんを好きな人に悪い人はいないと思う。知らんけど。 私もランチを紹介した。 ここは美味いから、是非行ってみてほしい。 話は変わり、立川に烏骨鶏がいるとある筋の友人から耳にした。単なるグルメ好きの筋であり、全くやましい筋ではない。なんと卵

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          馬加羅亭はチャーリーズエンジェルがもてなすスナックだった（良い意味で）

          世界中の人間誰しも、家の近所に「毎日通る道中の気になる店」があると思う。 いや、絶対ある。 今回は私牛魔王が毎日通る通勤路の気になり過ぎる店、「馬加羅亭」に意を決して入ってみた話。 一人で何か飲みたい夜が先日あり、事前の情報をあえて入れずに馬加羅亭へ。 コロナ禍では閉まっていたり、やっていると外から賑わっているのが見えていた。 恐らくカウンターのみ。 何よりスナックのような内装、古き良き雰囲気がもう看板から滲み出て外に漏れ出していた。 絶対いつか入ってみたい、そ

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