自家栽培パパイヤで作った即席ソムタム
庭に植えたパパイヤが思いのほか大豊作。 そこでソムタム（パパイヤサラダ）作りに挑戦してみました。
熟すととても甘いけれど、パパイヤサラダには向かないらしい
市場でこのようにビニール袋に入れて売られてます
それでは、調理スタート！
自分で作る場合は、ナンプラー(魚醤)やココナツシュガーなどを用意します
味を染み込ませるのですが、今回は即席調理ということで省略
出来た腐葉土はパパイヤの根元に撒きます
パパイヤには「パパイン」という酵素が含まれていて、タンパク質や脂質を分解してくれるのでお肉料理とも相性抜群。 美容にもよろしいとか。
お味もさっぱりしていておすすめですよ。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？