こんにちは！
浜千鳥館(はまちどりかん)、奄美大島酒造のSNS担当、なっつです🍊

「黒糖焼酎、おすすめの銘柄は？」
「どんな工程で黒糖焼酎が作られているの？」
「おすすめの飲み方・おつまみが知りたい」

お客様からよくいただくこういった質問にお答えするべく、酒造工場や黒糖焼酎の直売店で働くスタッフに、インタビューを実施中です。

今回は、4人目！「奄美大島酒造　水間さん」に下記の7つの質問をきいていきます。

それでは早速スタート！

Q1. 奄美大島酒造に入社して何年？

13年目になります。

Q2. 普段どんな仕事をしている？

一次～三次仕込みや黒糖溶解、工場見学に訪れたお客様の案内をしています。

▼黒糖溶解の様子はこちら

Q3. 黒糖焼酎造りで一番やりがいを感じる瞬間やこだわりは？

一番やりがいを感じるのは、飲食店や誰かの自宅など、酒造工場の外で自分たちが造った黒糖焼酎を「おいしい！」って言いながら、飲んでくれている人を見かけた時ですね。

Q4. 一番好きな黒糖焼酎の銘柄と飲み方は？

浜千鳥乃詩（30度）が好きです。

水6：焼酎4の割合で、水割りやお湯割りなどのシンプルな飲み方を楽しんでいます。

Q5. その銘柄・飲み方が好きな理由は？

浜千鳥乃詩は、甘みもあるけど、キレもあり、かつしつこさがない、というバランスの良さが好きです。

水割りはスッとしていて飲みやすく、お湯割りは香りが立って、黒糖と米の良さがよく出ていると感じます。

▼水間さんのおすすめ　浜千鳥乃詩　30度

Q6. 黒糖焼酎と合うおつまみは？

豚の角煮や鶏の照り焼き、焼き鳥のタレなど、甘辛い味付けの料理によく合います。

▼甘辛い味付けのおつまみならこちらもおすすめ

Q7.  最後に一言メッセージをどうぞ

皆さんにおいしい！と言ってもらえるような黒糖焼酎を造れるように頑張ります！

まとめ

水間さんは、奄美大島酒造のスタッフの中でも特に「黒糖焼酎愛が強い」といわれており、水割りとお湯割りのそれぞれの良さを熱く語ってくれました。

工場見学の案内も担当していますので、工場見学に行かれた際は、ぜひ直接、黒糖焼酎の魅力を聞いてみてくださいね。


あなたのおすすめの銘柄、飲み方やおつまみがあれば、ぜひコメントで教えてください♪