※QRコードから入って来られたお客様は、「目次」にある「淹れ方＆楽しみ方」をタップしてください（「淹れ方の説明」までジャンプします）

〈受賞速報🏅〉

イギリスの国際食品コンテスト「Great Tastes Awards 2022」にて、「千代の香」が、2つ星金賞を受賞しました！

下記の通り、審査コメントをいただきました。さわやかな「山の香り」についても、しっかり言及いただいています！

〈作り手について〉

当店人気No.1の普通蒸し煎茶「千代の香（ちよのかおり）」の主原料は、鹿児島県霧島市の西製茶工場（代表取締役：西利実氏）さんの茶葉です。

霧島市の語源は「霧の海に浮かぶ島」

霧はお茶の大好物であり、「朝晩の寒暖差が激しい気候」と「澄み切った空気」を備えたこの地は、旨味のつまった美味しいお茶づくりに最適な環境です。

西製茶さんの茶畑は、60ヘクタール（東京ディズニーランドは50ヘクタール）という広さ。

西氏の1日は、毎朝この広大な畑を自分の目と足で見て回ることから始まります。

茶畑に伺った際にも、

「今日はあそこの畑のあの芽が出てきた」
「あの品種は、あと1日だけ待った方が良い」

と、大きな畑にもかかわらず、その隅々までを把握・管理し、細かな指示を出されていたのが印象的でした。

そんな西製茶工場さんと東京繁田園とのお取り組みは、昭和54年に西利実氏の祖父・弘志氏が設立されて以来、私の代で親子三代にわたります。

現在は、平均年齢が30歳台と、若い世代が活躍する全国的にも非常に珍しい茶園です。

〈モノづくりについて〉

「千代の香」の「自然な旨味」を支える取り組み。

それが西製茶工場さんによる無農薬・無化学肥料のお茶づくりです。

これは、生物由来の原料を、3年間という長期間にわたって、何度も何度も攪拌することで、ようやく完成する「天然有機肥料の山」。

この天然有機肥料を贅沢に使うことで、「自然由来の高品質な茶葉」は作り上げられます。

「千代の香」には、西氏の茶葉に加えて、必ず「特定地域の茶葉」を合組（ブレンド）します。

それは、日本各地の山間地域で摘採されたお茶です。

西製茶さんのお茶を「ベースの味と香り」としながら、「山間地域の茶葉」で「トップの香り」を付加する、というお茶づくりです。

仕入れの時期には毎回、父と一緒にお茶を拝見にかけます。（日本茶業界では、お茶を五感によって審査することを「拝見にかける」と表現します）

拝見の際には、

「この山の香りがわかるか」
「これは、やっぱり南（静岡県山間地域の産地名）の香りがするな」
「この宇治の茶葉なら青みがでるはずだ」

と、当店ならではの「香り」を特徴づけるお茶を探します。

「千代の香」という名に込められた、時代を超えて引き継ぎたい「山の香り」。皆様にもぜひ一度、お試しいただけますと幸いです。

〈商品について〉

「千代の香」の最大の特徴は「さわやかな旨味」と「上質な香り」の絶妙なバランスです。

上質な煎茶ならではの香りは「ほのかに青く、かつ甘く芳ばしさ」を感じます。

お茶を口に入れた瞬間にその香りは鼻を抜け、かつ適度な旨味とほのかな渋みが調和しながら、その後味を嫌味のない爽快な味わいへと変化させます。

Great Taste Awards 2022でも、「青さと、ほのかな海の香り、香ばしい旨味、優しい甘さのバランス」を評価いただきました。

「千代の香」ファンのお客様の中には、個人宅へ100本単位でお届けする、という数十年来のお客様がいらっしゃいます。

このお客様の「千代の香」との最初の出会いは、「お友達からのプレゼントだった」とのこと。

それ以来、今度はご自身が「お気に入りの美味しいお茶」をご友人にお配りできるよう、ご自宅用とあわせて購入いただいています。

〈販売ページのご案内〉

100g商品はこちら

当店の人気商品「千代の香」「ほうじ茶」「濃いみどり」を30gずつお試しいただける定番3種セットはこちら。送料無料でお届けします。

「千代の香」「献上煎茶 鳳凰」「はんだ誉」の煎茶3種セットはこちら。

店主が15年愛用中の急須と定番3種のセットです。
これから新しく急須で日本茶を淹れてみたいというお客様に。

〈淹れ方＆楽しみ方〉

一煎目は「香り」を、二煎目は「味わい」を、お楽しみください。