仕事の効率を簡単に上げる方法の一つが、お片付け。

整理整頓、そして、定物定位。

おく場所を決めて置いて、使ったらそこに戻す。

特に複数人で仕事をしている場合は、これは確実に時間の短縮になります。

プロのいる調理場は、これが徹底されています。

誰が取りに行っても、確実にそこにあります。

だから、スピードが命の料理には欠かせないことなのです。

まず、お片付けしてみましょう。

不要なものも出てくるかもね。

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